Liste des produits de la marque miniSchoggi GmbH

Le site miniSchoggi a été fondé par Thomas Ramseier et Rebecca Odermatt. En tant que pâtissière-confiseuse passionnée, Rebecca met toujours en place de nouveaux cours. Mais elle cherche aussi toujours des produits appropriés qui te faciliteront la pâtisserie, la cuisine et la décoration.

Thomas a fait sa formation de technologue alimentaire chez Lindt & Sprüngli, puis a suivi des études d'économie. La combinaison parfaite pour créer sa propre entreprise sur le thème du chocolat.

En février 2014, le moment était venu. Le Noël précédent, les deux avaient fabriqué eux-mêmes des chocolats et les avaient offerts à toute la famille. Les nombreux retours positifs ont donné naissance à une idée : une boutique en ligne où il serait possible de composer des chocolats et des truffes de qualité supérieure, fabriqués à la main et avec différents fourrages, pour former une boîte de chocolats personnalisée. Celles-ci seraient alors fraîchement fabriquées par Rebecca et expédiées immédiatement.

Il n'y avait rien de comparable en Suisse à l'époque et les premières truffes, cubes de chocolat et pralines ont été envoyées très rapidement. L'été de la même année, on a demandé à Rebecca et Thomas s'il ne serait pas possible d'organiser un petit cours. La cliente allait bientôt se marier et souhaitait créer elle-même des chocolats avec ses amis et sa famille.

Ce petit événement s'est rapidement transformé en cours pour le public. Ils sont devenus très populaires et la demande a augmenté. En novembre, l'accent n'était plus mis sur les boîtes de chocolats personnalisables fabriquées à la main, mais sur les cours et les événements.

Plus de cours ont été ajoutés, le site a dû être changé car l'espace n'était plus suffisant et l'équipe s'est également agrandie. Lors des cours, on apprend comment préparer les délices dans sa propre cuisine. C'est pourquoi la question s'est rapidement posée de savoir où acheter de la couverture de qualité, des boules creuses de praliné et du glucose.

La boutique en ligne est venue s'ajouter et la gamme de produits s'est développée en très peu de temps. Des produits pour la pâtisserie, la décoration, le travail avec du fondant ou du chocolat, des articles pour les fêtes et bien sûr des ingrédients pour les pralines, tu pouvais déjà les trouver chez nous.

Au fil des années, de nouvelles choses ont été ajoutées. Rebecca créait assidûment de nouveaux cours, des produits étaient ajoutés à la boutique, le secteur des événements se développait. Des cours et des événements en ligne ainsi que de nombreux tutoriels vidéo librement accessibles sur notre blog ont également été ajoutés. L'équipe s'est à nouveau agrandie et a changé de lieu.

Notre bureau et notre magasin se trouvent à Adliswil. Juste en face, nous avons nos salles d'événements et de cours, où l'odeur des pâtisseries, du pain ou du chocolat est toujours présente. Pour répondre à la forte demande, nous avons également ajouté un grand entrepôt. De là, toutes les commandes en ligne sont envoyées directement pour qu'elles arrivent le plus rapidement possible chez toi.

Tu trouveras une grande variété de marques dans notre assortiment. Nous sommes toujours à la recherche de nouveaux produits de qualité qui peuvent t'aider dans tes créations. Certains de ces articles se trouvent ici sous notre propre marque. Il s'agit principalement de produits que nous utilisons volontiers et fréquemment. Bien sûr, nous ne pouvons pas tous les citer ici, mais nous te présentons quelques exemples.

Un tempéreur n'est pas indispensable, mais il est d'une grande aide lorsqu'il s'agit de travailler le chocolat. Les grandes machines utilisées dans les confiseries et les usines sont bien trop chères et trop grandes pour ta propre cuisine. C'est pourquoi nous proposons un tempéreur pratique et bon marché de taille optimale pour la production de chocolats, de figurines en chocolat et de desserts à la maison.

Un autre exemple est celui des bandes d'insert pour gâteau, qui sont absolument indispensables pour obtenir un gâteau parfait à partir d'un cercle à gâteau. Tu trouveras aussi sous notre marque une grande partie des ingrédients que l'on trouve dans beaucoup de nos créations. Il s'agit notamment de Rice crisps caramélisés, de noix, de crèmes de noix, de glucose, de fruits lyophilisés et même de la farine d'amande pour des macarons parfaits.

Les plaques de cuisson perforées en aluminium, légères et pratiques, utilisées dans les boulangeries et confiseries, se trouvent rarement dans une taille adaptée au four domestique. Pour te permettre malgré tout de réaliser des macarons parfaitement formés et des éclairs aérés, nous avons dans notre gamme des plaques perforées en aluminium spécialement conçues et fabriquées pour nous.

Nos moules à pralines Matterhorn sont une autre fabrication spéciale. Nous voulions absolument voir la montagne de notre logo sous forme de chocolat, maintenant tu peux toi aussi faire de délicieuses petites montagnes de pralines.

Des produits très spéciaux sont bien sûr nos livrets de recettes. Les recettes ont toutes été créées, testées et améliorées par Rebecca et son équipe. Ensuite, chaque étape est décrite avec précision et accompagnée d'images détaillées. Tu reçois ainsi des instructions étape par étape pour les choses les plus diverses. Qu'il s'agisse d'un gâteau à la crème ou d'une petite souris sucrée au praliné, avec nos livrets de recettes, tu réussiras à coup sûr ton projet !