Liste des produits de la marque Hollinger

L'histoire de Hollinger a commencé à Bâle. Adolf Hollinger, le fondateur de l'entreprise, allait de boulangerie en boulangerie sur sa moto. Il visitait aussi des pâtisseries et des restaurants et leur proposait ses produits. A l'époque, il vendait différentes essences de fruits et des peintures sans poison. Ces couleurs sans poison pouvaient ainsi être utilisées pour des crèmes, des pâtes ou des décorations qui étaient ensuite vendues dans les pâtisseries et les boulangeries.

en 1925, Adolf Hollinger a commencé sa nouvelle entreprise, à cette époque il habitait aussi près de son bureau. En visitant différentes boulangeries, restaurants et pâtisseries, il a appris beaucoup de choses sur le métier et a pu trouver d'autres branches commerciales possibles. Il s'est rapidement intéressé aux produits en céramique tels que les bols, les moules et les plans de travail. Il a rapidement fondé une usine juste à l'extérieur de la zone résidentielle, où des pièces en émail étaient produites. Celles-ci pouvaient être utilisées pour différents objets du quotidien. L'émail a été utilisé dans les réfrigérateurs, les machines à laver et les fours, mais il a aussi été utilisé pour fabriquer des bols, des panneaux et des bijoux.

Aujourd'hui, on sait que beaucoup de ces produits ne sont plus fabriqués dans le même matériau. Le plastique et l'acier chromé ont remplacé l'émail, de nombreuses entreprises concurrentes sont apparues et Hollinger a abandonné le traitement de l'émail.

Au lieu de cela, il a préféré se concentrer sur les arômes et les colorants alimentaires, qui étaient toujours très populaires et bien connus. Les arômes étaient mélangés par Adolf Hollinger lui-même, sa gamme comprenait de nombreux arômes commerciaux comme la vanille, la fraise ou la framboise, mais aussi des produits spécifiques à la saison comme l'arôme de panettone ou de cannelle. Parfois, il a même pu créer des produits spéciaux pour un client.

Les arômes étaient utilisés pour les pâtisseries, les glaces, les crèmes et bien plus encore, les boulangeries et les pâtisseries en avaient besoin d'énormes quantités. Pendant la haute saison, plusieurs tonnes d'arômes différents pouvaient être commandées et livrées. Vu la quantité nécessaire, de plus grandes unités ont été emballées. Les arômes étaient mis dans de grandes bouteilles en verre et livrés aux boulangeries, et une fois le contenu épuisé, les bouteilles en verre étaient retournées et remplies à nouveau.

Aujourd'hui, les quantités nécessaires sont souvent plus petites, car les produits de Hollinger sont également appréciés par les particuliers grâce à leur excellente qualité. Les bouteilles en verre ne sont plus utilisées aujourd'hui, les arômes et les couleurs sont vendus dans des bouteilles en plastique pratiques.

Après de nombreuses années avec Adolf Hollinger comme directeur, l'entreprise a été reprise par son fils, William Hollinger. Sous sa direction, la production et la vente de colorants liquides se sont alors développées. Les couleurs étaient développées et mélangées dans le bureau où Adolf travaillait et bricolait déjà. Avec un grand moulin à couleurs, les différents ingrédients ont été moulus et combinés correctement.

en 2019, la production propre de Hollinger a été fermée, mais la marque et les recettes ont été vendues à Günter Aroma AG. Certains équipements, comme le moulin à couleurs, ont également été transmis à Günter Aroma. Ainsi, la marque et les couleurs et arômes de haute qualité de Hollinger continuent d'exister.

Application des peintures Hollinger

Les peintures liquides conviennent à différentes applications. Elles peuvent par exemple être utilisées pour colorer le Mirror-Glaze ou les glaçages à base de blanc d'œuf. Nous déconseillons toutefois de l'utiliser avec de la pâte d'amande, du fondant ou de la crème au beurre, car la peinture liquide pourrait avoir une influence négative sur leur consistance.

Nous aimons particulièrement utiliser les peintures liquides Hollinger pour l'aérographie. La peinture est pulvérisée sous forme de brouillard fin à l'aide d'un pistolet à air comprimé. Il est possible de vaporiser à la main avec différentes intensités, mais l'application est particulièrement facile avec des pochoirs spéciaux pour l'aérographe. Choisis dans notre boutique un motif qui te plaît et commande les accessoires. La plupart des kits contiennent plusieurs pochoirs ou un pochoir en plusieurs parties. Cela te permet de créer des images multicolores. Choisis ensuite un support adapté. Tu peux aérographe soit directement sur un gâteau recouvert de fondant, soit sur un cupcake ou encore sur un fondant. Pour une plaque de fondant, tu déroules du fondant blanc et tu découpes un grand cercle qui correspond à peu près à la taille d'un gâteau. S'entraîner sur des supports de cupcakes ou de gâteaux est un bon début, surtout pour les débutants, car si quelque chose se passe mal, ce n'est pas si grave.

Choisis ensuite une couleur appropriée et commence à suivre le modèle du pochoir. Le premier pochoir est posé, il s'agit généralement de la couche de base ou de la couleur principale. Par exemple, la surface de l'ours est recouverte d'une couche de base marron, tandis que la fleur reçoit d'abord une couleur de base délicate comme le rose ou le jaune. Ensuite, le pochoir est retiré, s'il s'agit d'un pochoir en plusieurs parties, il est lavé, puis la partie suivante est posée. Avec une autre couleur, on peint par exemple les yeux d'un ours ou les nervures, le pollen et les dégradés de couleur d'une fleur. Ainsi, de plus en plus de détails sont appliqués l'un après l'autre, et ensemble, ils forment un superbe motif.

Avec les pochoirs, même les débutants peuvent facilement créer immédiatement de magnifiques décorations. Avec un peu de patience et de pratique, il est également possible de peindre un superbe motif à main levée. Pour commencer, choisis des idées simples et vaporise par exemple quelques couleurs en tant que taches les unes à côté des autres, comme base pour un gâteau d'anniversaire coloré.

Au début, un fond pour beaucoup de fleurs ou d'autres décorations est également bien adapté. Crée par exemple un pré vert chiné ou un ciel bleu avec des nuages discrets. Tu auras ainsi une bonne idée des différentes techniques de pulvérisation et tu pourras bientôt créer des motifs un peu plus compliqués.