Cours Éclair

Ensuite, tu passeras à la fabrication de la pâte à choux. L'animateur te montre ce à quoi tu dois faire attention lors de la fabrication de la pâte à choux et comment réussir une pâte parfaite. Tu apprendras également comment la pâte peut être dressée de différentes manières et comment tu peux fabriquer des éclairs, des choux à la crème ou des cygnes. Maintenant, c'est à ton tour de préparer ta propre pâte à choux. Ensuite, les friandises préparées sont mises au four.

Pendant ce temps, notre formateur te montre comment préparer une délicieuse crème de fruits sans crème à la vanille comme base. Après cette démonstration, nous nous consacrons à la crème vanille maintenant refroidie et nous la complétons avec différents arômes.

Maintenant, nos éclairs, choux à la crème et cygnes cuits sont fourrés avec les nombreuses garnitures différentes. Ensuite, on passe à la créativité ! L'animateur te montrera comment glacer et filmer les éclairs avec un glaçage spécial (fondant) et les décorer avec de petites décorations. Tu apprendras ce à quoi il faut faire attention lors du glaçage, afin que les éclairs terminés conservent leur belle brillance. À la fin du cours, tous les délices français fabriqués seront emballés en toute sécurité avant de rentrer chez toi avec un livret de recettes détaillé et de nouvelles connaissances. Nous recommandons de déguster tous les produits fabriqués dans les deux jours qui suivent le cours. Parce qu'ils sont meilleurs quand ils sont frais !