Papier sulfurisé XL 46 x 38 cm, 15 pièces

Papier sulfurisé XL 46 x 38 cm, 15 pièces

Avec ces papiers sulfurisés XL, tu cuisineras toujours de délicieux biscuits, des pains croustillants, des frites et des fonds de tarte. Tu peux cuire et congeler sur ces feuilles. Même après plusieurs utilisations, tu peux encore utiliser les papiers non souillés pour d'autres projets de pâtisserie.

Papier sulfurisé - Utilisation

Prépare ta pâte à biscuits préférée, une pâte feuilletée, une pâte à biscuit ou une pâte à pain. Selon la recette, la pâte est préparée, pétrie, découpée, versée dans un cercle à tarte ou façonnée en miche. Les biscuits découpés, les pâtisseries en pâte feuilletée et le pain formé peuvent être placés directement sur le papier sulfurisé. Dès le début, tu poses le cercle à pâtisserie sur un papier sulfurisé posé sur une plaque de cuisson très droite, tu peux alors y verser la pâte battue et la faire cuire immédiatement. Une pâte brisée peut également être placée dans un cercle à pâtisserie perforé, légèrement pressée et cuite sur le papier.

Les friandises préparées peuvent maintenant être cuites à une température allant jusqu'à 220 °C. Ensuite, les pâtisseries sont placées sur une grille de refroidissement ou laissées sur la plaque de cuisson. Pour obtenir un biscuit uniforme, on place une deuxième plaque de cuisson avec un papier sulfurisé sur le cercle à pâtisserie, on retourne ainsi l'ensemble. Cela permet d'aplatir un peu le dôme, le lendemain, le biscuit peut être découpé sans s'émietter fortement.

Si les pâtisseries sont destinées à être consommées plus tard, tu peux aussi les congeler directement sur le papier sulfurisé. Les pâtisseries posées sur un papier congèlent particulièrement vite, mais elles doivent alors être emballées dans un sac en plastique ou une boîte hermétique. Ainsi, les pâtisseries en pâte feuilletée, les pains et les biscuits peuvent être conservés jusqu'à trois mois, selon la recette.

Lorsque toutes les friandises sont cuites ou congelées, le papier sulfurisé peut être secoué un peu et réutilisé, à condition qu'il ne soit pas très sale. Tu peux ainsi cuisiner bien plus de 15 fois avec ce paquet de papier.