Plateau à tarte Rond extra fort Marron Ø 25 cm

Plateau à tarte Rond extra fort Marron Ø 25 cm

Les gâteaux sont toujours un point fort, que ce soit pour un anniversaire, un jubilé ou la discipline reine : le mariage. La créativité est sans limite et tu as certainement une image précise en tête de ce à quoi doit ressembler le gâteau de tes rêves. Malheureusement, ce n'est souvent qu'une fois le gâteau terminé que l'on se rend compte que l'on a oublié un aspect important : Le plat à tarte ! Après coup, il est malheureusement aussi très difficile de poser le gâteau sur un support stable. C'est pourquoi tu dois absolument acheter à l'avance un plat à gâteau stable de la bonne taille et le mettre en place immédiatement.

Des astuces simples pour obtenir un fond de tarte parfait

Ce plateau à gâteau permet de transporter des gâteaux légers, mais aussi des gâteaux lourds à plusieurs étages. La bonne taille est importante pour ton gâteau, afin que tu puisses le porter et le transporter correctement. Pour cela, il existe une astuce facile pour déterminer la taille. Nous te recommandons de laisser 2 cm de marge de chaque côté. Par exemple, pour un gâteau de 26 cm de diamètre, il faut un plat à gâteau de 30 cm de diamètre. Ce bord peut ensuite être décoré à volonté avec des fleurs, de la crème au beurre ou des figurines en fondant, en fonction de la tourte. Le plat à gâteau est orné d'un joli motif léger, ce qui le rend idéal pour tous les gâteaux. Si tu crées un gâteau au fondant, tu peux bien sûr recouvrir le plateau du même fondant que le gâteau lui-même. Pour ce faire, étale le fondant en une couche très fine (environ 2-3 mm) avec de l'amidon de boulangerie et pose le fondant sur le plateau de la tourte. Tu peux maintenant retoucher le fondant à l'aide d'un lissoir à fondant. Découpe ensuite le fondant le plus droit possible sur le bord et appuie légèrement sur le fondant. Grâce à l'aspect élégant de la plaque à gâteaux, ton gâteau a un aspect très noble et peut bien sûr être utilisé immédiatement.

Après avoir cuit les fonds et préparé les garnitures, tu peux commencer à superposer les couches. N'utilise pas pour cela le plat à tarte final. Utilise plutôt des fonds de tarte fins. Nous te recommandons d'utiliser un petit fond en carton de 1 à 2 cm plus petit que ton gâteau. Pour ce faire, place un fond de tarte un peu plus grand sous le petit fond. Tu pourras ainsi mieux soulever la tourte et la poser sur le plateau final. Mets ton gâteau au réfrigérateur pendant une heure pour qu'il durcisse déjà. Tu peux utiliser un plat à tarte rotatif pour le nappage et la couverture. Pose ton gâteau sur le plateau tournant et retire seulement maintenant le cercle à gâteau. Les tourtes sont prêtes, recouvertes de fondant ou enduites de crème au beurre ou de ganache ? Tu es alors prêt pour la dernière étape. Chaque étage du gâteau doit maintenant se trouver devant toi, stratifié dans cet ordre : le fond de tarte un peu plus grand que le gâteau d'environ 1 à 2 cm, le petit fond de tarte qui n'est plus visible et ensuite le gâteau avec de belles couches de biscuit et de crème au beurre. Note que les grands fonds de tarte ne sont là que pour t'aider. Ils ne seront pas placés sur la tourte. Avant de superposer les étages de bas en haut, tu peux mettre un peu de crème au beurre, de ganache ou de confiture au centre de la plaque à gâteau. Ainsi, ton fond de tarte est un peu collé à la surface en aluminium et ta tarte ne glissera pas de la plaque. Place maintenant le fond de tarte le plus bas au centre du plateau final. Retire ensuite avec précaution le grand fond de tarte visible de dessous la tarte.
Pour que ton gâteau à étages ne s'enfonce pas sous le poids des différents étages, tu as besoin en plus de bâtonnets à gâteau. 3-4 baguettes par étage suffisent pour maintenir ton gâteau. Tu trouveras plus d'informations sur la manière d'utiliser les baguettes dans la rubrique Baguettes à gâteau.
La partie la plus agréable arrive maintenant : la décoration. Pour décorer, tu peux aussi utiliser le bord du plateau à gâteau. Ainsi, les coupures inesthétiques dans le fondant à l'étage inférieur du gâteau peuvent être cachées. Les possibilités sont immenses. Tu peux aussi bien modeler des figures avec du fondant, appliquer de jolies fleurs en crème au beurre directement à la transition entre le gâteau et le plateau ou simplement attacher un ruban à gâteau autour du gâteau au fond de la tourte. Essaye ce qui te plaît !

Plateau à gâteaux solide en carton de qualité supérieure

Le fond de tarte est en carton de qualité alimentaire et recouvert d'une feuille d'aluminium noble et indéchirable. Grâce à ce film, la surface ne se détrempe pas et permet également à la tarte de garder longtemps son aspect frais. Malgré la fiabilité de la surface, tu ne dois pas réutiliser le dessous de tarte, car le fond de tarte ne peut pas être nettoyé.

Cours de pâtisserie chez miniSchoggi

Si tu as toujours rêvé d'un gâteau parfait, nos cours de pâtisserie sont faits pour toi. En compagnie de nos pâtissiers qualifiés, tu confectionneras de délicieux gâteaux aux goûts les plus variés. Une roulade hivernale au thé chai, une tarte suédoise classique, une tarte exotique aux fruits de la passion et à la noix de coco ou encore une tarte aérienne aux noisettes et au caramel, peu importe ce que ton cœur désire. Les délicieuses pâtisseries seront décorées de manière raffinée et pourront être présentées à tes proches à la maison. Quand aurons-nous le plaisir de t'accueillir dans ces cours ? Nous nous en réjouissons d'ores et déjà !