Sucre Muscovado

Le Muscovado est un sucre de canne brun non raffiné. Sa teneur élevée en mélasse contribue à ses notes aromatiques subtiles, qui rappellent les dattes et les figues confites, enrobées d'arômes de réglisse et de caramel. En bouche, il a une texture souple qui fond immédiatement sur la langue et révèle un goût envoûtant de caramel crémeux.

Un compagnon parfait : grâce à sa texture, il s'harmonise avec la cuisine moderne, où le sucré et le salé se marient, mais aussi avec un fondant au chocolat classique. Il convient donc parfaitement :

- pour un gâteau aux fruits confits ;
- saupoudré sur une compote de pêches blanches ;
- pour des bananes caramélisées et grillées, flambées au rhum brun ;
- sur une glace à la vanille Bourbon ;
- dans un caramel au beurre salé.

Terre Exotique - Epicerie fine du monde ouvert

Terre Exotique est une petite entreprise familiale qui emmène ses clients en voyage à la découverte de la diversité des épices du monde entier. Les traditions culinaires, les expériences botaniques et la poésie de la nature caractérisent la production de Terra Exotique. Les connaissances des producteurs et de Terre Exotique sont partagées et transmises, depuis les graines soigneusement sélectionnées jusqu'au processus de transformation optimal, en passant par les soins apportés à la plante en croissance. L'ambition de Terre Exotique est de créer une prise de conscience de la biodiversité tout en conservant l'originalité du produit. Les huiles, les épices, les sels et autres produits sont depuis longtemps accessibles aux professionnels de la restauration, mais aussi aux cuisiniers amateurs. Cependant, on ne trouve des épices plus spécifiques que dans les établissements de restauration haut de gamme. Terra Exotique souhaite rendre les épices précieuses et exotiques accessibles à toutes les personnes intéressées et apporter la diversité gastronomique dans chaque cuisine.