Sucre à éclater, 70 g

Tu te souviens ? Le vendredi après-midi, après l'école, tu dépensais ton argent de poche pour acheter des bonbons et tu y trouvais les sucreries les plus amusantes. Maintenant, tu peux revivre cette sensation, faire éclater les cristaux dans ta bouche comme des bulles de savon et surprendre tes invités avec sur un délicieux dessert ! Un effet extraordinaire dans la mousse au chocolat, les salades de fruits et toutes tes pâtisseries est ainsi garanti !

Les enfants adorent ce sucre qui crépite sur la langue. Il suffit d'ajouter le sucre pétillant au chocolat fondu, à la pâtisserie, au yaourt, aux crêpes, aux gâteaux aux fruits, aux milk-shakes, aux smoothies, aux cocktails faits maison ou même au gâteau au chocolat. Mélangé à un liquide, il peut être consommé rapidement, avant que tous les cristaux n'aient déjà éclaté. Bien sûr, tu peux aussi saupoudrer le sucre sur ton chocolat maison. Ainsi, tu ne décores pas seulement ton chocolat, mais tu lui donnes aussi une texture spéciale et une sensation amusante en bouche lorsque tu dégustes tes friandises.

Les gourmands ne doivent pas hésiter à goûter directement avec une cuillère, car la dégustation est toujours très importante en pâtisserie !

Le sucre candi est un sucre dans lequel du dioxyde de carbone (CO2) a été enfermé par un procédé spécial. Cela est possible grâce à une combinaison de cuisson, de refroidissement et de haute pression. Au contact de la salive, le gaz contenu dans le sucre se libère, ce qui laisse un bruit de crépitement et une sensation amusante sur la langue.

Nous recommandons de stocker les cristaux détonants dans un endroit sec, à l'abri de l'humidité, car sinon, comme tout sucre, ils se dissolvent avec le temps.