Ail des ours séché 100 g

Ail des ours séché 100 g

Mélangez un peu d'ail des ours séché à votre farine et utilisez-la ensuite pour faire du pain. Vous obtiendrez ainsi, en plus des superbes éclats de couleur verte, l'arôme incomparable de l'ail des ours épicé. Les sauces, les marinades, les soupes et le beurre aux herbes peuvent également être affinés avec un peu d'ail des ours.

Ail des ours séché - Utilisation

Nouilles à l'ail des ours

400 g de semoule de blé dur

115 g d'œufs entiers

10 - 20 g d'ail des ours séché

Mélangez la semoule avec l'ail des ours et mettez-la dans une machine à pâtes. Ajoutez ensuite toujours un peu d'œuf entier et continuez à mélanger. Vous pouvez également pétrir la pâte à la main et l'étaler ensuite, mais il est recommandé d'utiliser une machine à pâtes. Une fois que tout est bien mélangé, les pâtes sont mises en forme à l'aide de la machine. Il ne reste plus qu'à couper les pâtes de temps en temps. Les pâtes faites maison ne nécessitent que trois minutes environ dans l'eau salée bouillante pour être al dente et prêtes à être dégustées.

Vous pouvez ajouter les feuilles à votre sauce à salade, à une sauce tomate ou un peu plus à une sauce à la crème et créer ainsi une délicieuse sauce à l'ail des ours. Une telle sauce à l'ail des ours à la crème est particulièrement délicieuse si vous y ajoutez encore un peu d'ail des ours en poudre ou si vous la servez avec des pâtes à l'ail des ours.

Il est également possible d'aromatiser un pain avec de l'ail des ours et de le colorer légèrement. Là encore, vous pouvez combiner l'ail des ours séché avec un peu de poudre d'ail des ours et créer ainsi un pain aussi épicé qu'agréable à l'œil.

Un peu d'ail des ours dans la marinade donne également au poisson et à la viande un léger goût d'ail, qui ne sera toutefois pas perceptible longtemps après la consommation. Pour cela, il suffit de mélanger les herbes directement à la marinade et de les répartir sur le morceau à griller ou à rôtir.