Fraises, lyophilisées 20 g

Fraises lyophilisées, 20 g

Les fraises confèrent un goût délicieusement frais aux créations les plus diverses. La lyophilisation permet de les conserver plus longtemps et de les utiliser pour d'autres gourmandises. L'humidité est retirée, mais la teneur élevée en vitamine C, calcium, potassium, magnésium et biotine est conservée. Le goût n'est pas non plus influencé négativement, l'arôme reste frais et fruité. Les fruits sont naturels, lyophilisés en douceur, ils ne contiennent pas de sucre ajouté, d'arômes, de colorants ou d'exhausteurs de goût.

Fruits et baies lyophilisés - utilisation

En retirant l'humidité, les baies et les fruits lyophilisés peuvent également être utilisés en combinaison avec du chocolat pur. Alors que les fruits frais contenant de l'eau rendraient le chocolat grumeleux et immangeable, ces morceaux peuvent également être mélangés à de la couverture pure et ainsi être coulés pour former par exemple de délicieuses tablettes de chocolat. Ils peuvent également être saupoudrés directement sur la tablette coulée ou sur les pralines fraîchement fermées, créant ainsi une décoration à la fois belle et incroyablement savoureuse.

Pour réaliser des pralines délicieuses et fruitées, il vous faut quelques boules creuses ou coques de pralines, une poche à douille, un peu de fourrage, par exemple une ganache blanche avec la purée de fruits correspondante, et de la couverture. Saupoudrez quelques morceaux dans chaque boule ou coque creuse, mettez la ganache dans la poche à douille et coupez la pointe. Ainsi, la crème peut être directement dressée dans les boules ou coques creuses. Pour finir, fermez les pralines avec un peu de couverture tempérée et, si vous le souhaitez, décorez ou enrobez les pralines avec des décorations à saupoudrer, des vermicelles ou bien sûr les morceaux lyophilisés.

Les fruits et les baies lyophilisés sont également parfaits pour les garnitures de gâteaux, les biscuits ou les crèmes délicieuses. Il suffit de les mélanger à la masse finale et de les utiliser. Nous les utilisons par exemple volontiers comme ingrédient dans une tourte aux fruits légère, dans une mousse aux fruits délicate ou dans un biscuit. Enfin, les petits morceaux peuvent être saupoudrés en guise de décoration, par exemple avec une petite touche de crème sur un délicieux éclair aux mûres.

Savoure des fraises aromatiques toute l'année : agrémente de délicieux gâteaux, tartes et produits en chocolat les plus divers avec ces fraises lyophilisées de qualité supérieure.

Chez miniSchoggi et Readytobake, nous utilisons les fraises dans de délicieux desserts au fromage blanc, des gâteaux, des pralines et des tablettes de chocolat et nous décorons des créations de gâteaux et de chocolat. Mais utilise aussi les délicieuses fraises comme ingrédient aromatique dans ton muesli ou ton yaourt.

La teneur élevée en vitamine C de la fraise est conservée grâce au processus délicat de lyophilisation. Les fraises sont naturelles, sans sucre ajouté, arômes, colorants ou exhausteurs de goût.