Crèmes & garnitures

Crèmes & garnitures

Il existe tellement de crèmes et de garnitures différentes que l'on peut utiliser pour ses gâteaux, pâtisseries ou desserts. Mais parfois, on n'a pas le temps de tout faire soi-même. Dans la boutique en ligne de miniSchoggi, tu trouveras donc une multitude de crèmes et de fourrages différents pour tes créations. 

Fourrage au caramel

La garniture au caramel est une masse sucrée et collante fabriquée à partir de caramel. Elle a un goût intense de sucre brûlé. La garniture au caramel peut être utilisée pour fourrer une grande variété de confiseries, notamment des gâteaux, des pâtisseries, des pralines et des bonbons. On peut également l'utiliser dans les crèmes glacées, les yaourts ou les spécialités de café comme le macchiato au caramel. La garniture au caramel confère aux aliments un goût riche et sucré ainsi qu'une texture crémeuse.

Fourrage aux noisettes

Une garniture aux noisettes est un mélange composé principalement de noisettes moulues et souvent sucré avec du sucre ou du sirop. Elle est souvent utilisée dans les produits de boulangerie tels que les gâteaux, les tartes ou les pâtisseries pour leur donner un goût de noisette. Elle peut également être utilisée pour fourrer des pralines ou des bonbons.

Fourrage aux amandes

Une garniture aux amandes est un mélange d'amandes moulues, de sucre et éventuellement de différentes épices comme la cannelle ou la vanille. Elle est souvent utilisée pour fourrer des pâtisseries comme les biscuits de Noël, les gâteaux ou les tartes. La garniture aux amandes confère à la pâtisserie un goût aromatique et de noisette. On peut également l'utiliser pour d'autres desserts comme le pudding, les crèmes ou les glaces.

Farce à la pistache

Un fourrage aux pistaches est un mélange de pistaches moulues ou hachées, de sucre et éventuellement d'autres ingrédients comme le beurre ou le miel. Elle est utilisée pour fourrer ou décorer des pâtisseries, des gâteaux, des pralines, des chocolats ou d'autres confiseries.
La garniture à la pistache confère aux produits un goût intense de noisette et une couleur verte. Elle peut être utilisée aussi bien dans les desserts faits maison que dans les produits fabriqués commercialement.
Quelques exemples de la manière dont on peut utiliser une garniture à la pistache sont la garniture à la crème de pistache dans les macarons, la garniture à la pistache dans les pralines chocolatées, le gâteau à la pistache fourré à la pistache ou les éclairs à la pistache fourrés à la pistache.

Gianduja

Le gianduja est une friandise italienne composée d'un mélange de chocolat et de noisettes grillées. Sa consistance et son goût ressemblent à ceux d'une crème Nutella. Le gianduja peut être utilisé de différentes manières :
1. Tablettes de chocolat : le gianduja peut être dégusté sous forme de tablettes de chocolat. C'est une délicieuse alternative au chocolat pour les amateurs de chocolat qui aiment le goût des noisettes.
2. Pralines : Gianduja se prête également bien à la confection de pralines. On peut verser le mélange de gianduja dans des moules et les laisser refroidir. Les pralines obtenues ont une consistance crémeuse et un goût unique.
3. Gâteaux et desserts : Gianduja peut également être utilisé comme ingrédient pour les gâteaux, cupcakes ou autres desserts. Il peut être incorporé dans des crèmes, des garnitures ou des toppings pour donner aux plats un goût supplémentaire de noix et de chocolat.
4. Crème glacée : le gianduja est un ingrédient très apprécié dans les crèmes glacées. Il peut être utilisé soit comme arôme, soit comme morceaux de chocolat dans la crème glacée, lui donnant un agréable goût de noisette.
Gianduja est une friandise polyvalente qui peut être utilisée dans différentes recettes, selon les préférences et les goûts de chacun.

Crème au beurre

 La crème au beurre est un mélange crémeux et léger de beurre, de sucre, d'œufs et souvent d'arômes comme la vanille ou le chocolat. Elle peut être utilisée pour fourrer ou enrober des gâteaux et des cupcakes. La crème au beurre peut également être utilisée pour décorer des pâtisseries ou être appliquée au pistolet sur des desserts.

Crème pâtissière

La crème pâtissière est une crème dessert française classique qui peut être utilisée comme garniture ou topping dans de nombreuses pâtisseries. La crème se compose principalement d'œufs, de lait, de sucre et de farine, cuits ensemble sur le feu jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance épaisse.
On peut utiliser la crème pâtissière par exemple comme garniture dans les éclairs, les choux, les profiteroles, les croissants, les tartelettes ou même les gâteaux. Elle peut également servir de base à d'autres crèmes comme la crème au beurre vanillé ou la crème diplomate. La crème pâtissière peut être agrémentée de différents arômes comme la vanille, le chocolat, le citron ou le café pour obtenir différentes saveurs.
Dans l'ensemble, la crème pâtissière est une crème polyvalente traditionnellement utilisée dans la pâtisserie française et constitue un délicieux complément à de nombreuses pâtisseries différentes.

Crème à la vanille

Une crème vanille est une crème sucrée généralement préparée à partir de lait, de sucre, d'œufs, de vanille et éventuellement d'autres ingrédients tels que l'amidon ou la crème fraîche. Elle a une consistance moelleuse et un goût intense de vanille.
La crème vanille est utilisée à différentes fins :
1. Garniture pour les gâteaux ou les tartes : la crème vanille peut être utilisée comme garniture entre les fonds de gâteaux pour donner à la pâtisserie un goût et une humidité supplémentaires.
2. Dessert : la crème vanille est un ingrédient très apprécié pour les desserts tels que les crêpes, les éclairs ou les choux. Elle peut être utilisée comme garniture ou ajoutée en topping sur le dessert.
3. Sauce sucrée : la crème vanille peut servir de base à une délicieuse sauce. Elle peut accompagner des fruits, de la crème glacée ou des gaufres.
4. Dessert indépendant : la crème vanille peut également être servie seule comme dessert. Elle peut être combinée avec des fruits ou des biscuits ou simplement dégustée seule.
5. Cuisson : la crème vanille peut faire partie de différentes recettes de pâtisserie. Elle peut être utilisée pour fourrer des muffins ou des cupcakes ou être mélangée à des biscuits ou des gâteaux pour leur donner un goût intense de vanille.
Dans l'ensemble, la crème vanille est polyvalente et peut donner une touche délicieuse à de nombreux plats différents.