Sel noir, 290 g

Le sel noir est un mélange d'une pureté exceptionnelle, riche en charbon actif et en minéraux. Avec son goût délicieux, il confère une saveur exceptionnelle à divers plats. De plus, le charbon actif peut favoriser la digestion et permet de se sentir bien dans son corps.

Produits naturels hawaïens

L'alae et la lave noire sont vénérées depuis des siècles par les aborigènes d'Hawaï pour leurs propriétés bénéfiques. La première est une argile rouge qui peut également être utilisée de la même manière que la lave noire.

Le sel noir d'Hawaï, naturel et artisanal, est un mélange de deux produits d'une pureté exceptionnelle. Pour l'enrichir en minéraux, de la pierre de lave noire, débarrassée de ses impuretés, est mélangée à de l'eau de mer pure dans des bassins d'évaporation, selon un procédé spécial qui contribue à préserver tous les minéraux. Rare et raffiné, d'un noir profond, le sel obtenu crée un magnifique cadre impressionniste dans l'assiette. Le sel noir est utilisé comme fleur de sel et confère un caractère baroque à tous les plats.

Application - Sel noir

Rouleaux de printemps au sel noir

6 morceaux de papier de riz
Sel noir
18 crevettes décortiquées
Roquette
1 avocat
Un peu de jus de citron
3 tranches d'ananas
3 feuilles de laitue
Quelques feuilles de menthe ou de coriandre pour la présentation

Retire le noyau, épluche l'avocat, coupe-le en tranches et arrose-le d'un peu de jus de citron, retire quelques feuilles de laitue et coupe-les en deux, coupe les tranches d'ananas en deux morceaux ou plus. Étale ensuite un papier de riz ramolli sur une planche et saupoudre-le de sel noir d'Hawaï. Assaisonne le papier avec d'autres épices de ton choix et recouvre-le. Sur chaque papier, place une demi-feuille de laitue, une demi-tranche d'ananas, deux tranches d'avocat, un peu de roquette et trois crevettes. Forme un rouleau en rabattant les bords latéraux vers l'intérieur et en l'enroulant ensuite par le bas. Jusqu'au moment de servir, tu peux envelopper les rouleaux dans un linge humide pour qu'ils restent bien frais. Il ne te reste plus qu'à hacher finement un peu de coriandre ou de menthe, à en parsemer les rouleaux et à les servir éventuellement avec un dip approprié.

Et maintenant, profite simplement ! Entends-tu déjà le bruit de la mer hawaïenne ?