Filaments de piment/poils d'ange, 10 g

Filaments de chili/poils d'ange, 10 g

Soigneusement coupés après la récolte, ces filaments de piment rayonnants, également appelés cheveux d'ange, donnent à tes assiettes, salades et verres un éclat magique et un embellissement attrayant. Utilise ces filaments de piment aromatiques pour agrémenter ta soupe d'hiver, un ragoût savoureux, une délicieuse sauce ou une élégante terrine. Ils sont également parfaits pour affiner les salades d'été ou pour présenter tes plats de manière attrayante. N'oublie pas de ne pas te frotter les yeux après avoir manipulé les filaments de piment, car l'alcaloïde qu'ils contiennent peut provoquer des irritations. Profite de l'assaisonnement et du goût que tu donnes à tes plats !

Ces poivrons délicats et raffinés dégagent un parfum unique, fruité et floral, accompagné de douces nuances sucrées qui complètent parfaitement leur piquant prononcé.

Origine du poivre aux cheveux d'ange

Le poivre aux cheveux d'ange, connu scientifiquement sous le nom de Capsicum annuum var., est une plante herbacée fascinante de la famille des solanacées. Elle produit de petits poivrons allongés, étroits et effilés qui rappellent des cheveux délicats, d'où son nom expressif. Le poivron "cheveux d'ange" pousse dans les zones climatiques chaudes et ensoleillées et est cultivé dans de nombreuses régions tropicales et subtropicales autour du globe.

D'où vient le poivre des cheveux d'ange ?

Tendres, fins et légers, ces filaments divins sont récoltés dans la magnifique région de Tianjin, au nord-est de la Chine. Une fois récoltés, ils sont soigneusement coupés, révélant ainsi leurs notes chaudes et leurs arômes poivrés et fruités. Avec une valeur de 5/10 sur l'échelle de Scoville, ils sont plus forts que les piments d'Espelette, mais plus doux que les piments Ring of Fire. Une véritable expérience gustative t'attend !

Terre Exotique - Epicerie fine du monde ouvert

Terre Exotique est une petite entreprise familiale qui emmène ses clients en voyage à la découverte de la diversité des épices du monde entier. Les traditions culinaires, les expériences botaniques et la poésie de la nature caractérisent la production de Terre Exotique. Les connaissances des producteurs et de Terre Exotique sont partagées et transmises, depuis les graines soigneusement sélectionnées jusqu'au processus de transformation optimal, en passant par les soins à apporter à la plante en croissance. L'ambition de Terre Exotique est de créer une prise de conscience de la biodiversité tout en conservant l'originalité du produit. Les huiles, les épices, les sels et autres produits sont depuis longtemps accessibles aux professionnels de la restauration, mais aussi aux cuisiniers amateurs. Cependant, on ne trouve des épices plus spécifiques que dans les établissements de restauration haut de gamme. Terre Exotique souhaite rendre les épices précieuses et exotiques accessibles à toutes les personnes intéressées et apporter la diversité gastronomique dans chaque cuisine.