Épices pour spéculoos 60g

Épices pour spéculoos 60 g

Mélange un peu d'épices pour spéculoos à la pâte à biscuits assortie ou dans un plat, par exemple un tajine marocain, et tu obtiendras une incroyable diversité de saveurs. La cannelle, la coriandre, l'anis, la muscade, l'anis étoilé, les clous de girofle et le piment sont mélangés dans des proportions parfaites, ce qui donne un mélange vraiment savoureux pour toutes tes créations. Le plus connu est bien sûr le spéculoos lui-même, mais il existe de nombreuses autres possibilités d'utilisation et de combinaison.

Épices de spéculoos - Utilisation

Pralinés aux épices

30 pralines creuses ou boules creuses

70 g de crème entière

1-2 pincées d'épices pour spéculoos

140 g de couverture foncée

Faites bouillir l'assaisonnement avec la crème. L'épice doit toujours être portée à ébullition et ne doit pas être ajoutée telle quelle. Verse ensuite le mélange sur les gouttes de couverture, attends un peu et remue lentement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux. Une fois qu'elle a refroidi, tu peux en remplir les corps creux des pralines, puis les fermer et les décorer avec un peu de couverture tempérée.

Avec cette poudre, tu peux aussi donner un assaisonnement parfait à d'autres friandises. Roule des churros frais dans un mélange de sucre et d'épices pour spéculoos ou ajoute un peu de poudre à une compote de pommes. Une fois que celle-ci est cuite et refroidie, tu peux l'empiler dans des verres avec une crème légère au fromage blanc ou au yaourt et quelques biscuits écrasés ou des biscuits à la cuillère. Tu peux ainsi créer un délicieux dessert hivernal.

Ce petit gâteau est un classique en Belgique, en Allemagne, aux Pays-Bas, dans le nord de la France et en Suisse. À l'origine, le biscuit au spéculoos était distribué aux enfants le 6 décembre, jour de la Saint-Nicolas. De nos jours, il est le compagnon idéal d'une tasse de café, d'un tiramisu ou même d'un magret de canard !

Avec ce mélange d'épices pour spéculoos, tu peux préparer ton propre spéculoos et en régaler tes amis et ta famille.

Utilise 1 cuillère à café du mélange par kilo de pâte.

Le nom "spéculoos" a plusieurs origines. Certains disent que le nom vient du mot latin "species", qui signifie épice. D'autres pensent qu'il vient de "Speculaas", un gâteau hollandais du XVIIe siècle fabriqué à partir d'épices indiennes.

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