Moule à chocolat High Heel, petit

Moule à chocolat High Heel petit

Qu'y a-t-il de plus beau que les talons hauts ? Des talons hauts en chocolat ! Avec ce moule, vous créez des chaussures d'un genre particulier. Que ce soit pour offrir ou pour poser, les talons hauts sont magnifiques et très amusants à réaliser. Le moule est déjà doté d'aimants intégrés qui maintiennent le moule de manière optimale et évitent ainsi que le chocolat ne s'écoule.

Moule pour figurines en chocolat - Utilisation

Préparation

La préparation de tous les moules utilisés pour le moulage du chocolat est extrêmement importante. Rincez le moule à l'eau tiède avec un produit vaisselle non agressif. Celui-ci ne doit pas contenir de lessive ni de produit de rinçage, car cela attaquerait les moules. Rincez ensuite tous les résidus à l'eau tiède et séchez très soigneusement le moule. À partir de maintenant, ne touchez plus directement le moule, sinon des traces de doigts apparaîtront plus tard sur le chocolat. Tenez le moule par les bords, là où le chocolat ne sera pas versé plus tard. Polissez le moule avec un coton non pelucheux ou un mouchoir très fin.

Pour confectionner des figurines en chocolat, vous ne devez utiliser que du chocolat de couverture tempéré de qualité supérieure. Le chocolat du supermarché n'est pas assez liquide et n'offre pas la qualité souhaitée. Pour tempérer, utilisez de préférence un appareil de tempérage, mais vous pouvez aussi faire un bain-marie. Veillez à ce qu'il n'y ait pas d'eau dans le chocolat. Il deviendrait alors friable et s'agglutinerait.

Maquillage

Vous pouvez maintenant commencer à vous maquiller. Pour cela, vous pouvez utiliser du beurre de cacao coloré ou de la couverture tempérée. Vous pouvez également colorer la couverture blanche avec des colorants en poudre liposolubles pour chocolat. Pour une coloration beige, mélangez 1/3 de couverture au lait avec 2/3 de couverture blanche. Pour cela, les deux couvertures doivent être tempérées et ne pas être mélangées trop longtemps, sinon elles refroidissent fortement.

Sortez la couverture tempérée ou un peu de beurre de cacao fondu et commencez par la couche la plus extérieure. Les moules à chocolat doivent être peints de l'extérieur vers l'intérieur, ce qui signifie que ce qui est peint en premier sera visible plus tard de l'extérieur. Le mieux est d'appliquer la masse avec un pinceau fin, une éponge ou à la main. Il est important que tous les matériaux soient propres, secs et exempts de graisse. Si vous souhaitez dessiner un motif avec les doigts, vous devez absolument porter des gants en plastique. Sinon, vos empreintes digitales seront visibles plus tard. Lorsque la couverture ou le beurre de cacao ont légèrement séché, appliquez la couche suivante. Vous travaillez ainsi de plus en plus vers l'intérieur. Pendant le maquillage, vous pouvez de temps en temps retourner votre forme. Vous verrez ainsi à quoi ressemblera à peu près votre produit final.

Verser et finir le moule

Lorsque vous êtes satisfait de tous les détails colorés, laissez le tout s'étirer encore une fois. Prenez ensuite un pinceau plus grand. Avec celui-ci, badigeonnez toute la forme de couverture. Utilisez ici la couleur de couverture que vous souhaitez donner à votre produit. Retournez régulièrement le moule. Il ne doit plus y avoir de bulles d'air, sinon elles seraient visibles sous forme de trous dans le moule fini. Utilisez une corne métallique pour enlever le chocolat de la surface du moule. Posez ensuite les moitiés de moule l'une sur l'autre, elles adhèrent immédiatement l'une à l'autre à l'aide des aimants. Une fois que vous êtes sûr que les moitiés ne bougeront plus, vous pouvez remplir complètement le moule de couverture. Pour cela, utilisez de préférence une louche. Avec le manche d'une spatule, tapotez le bord du moule pour faire remonter les éventuelles bulles d'air.

Retournez ensuite le moule au-dessus de votre bol de couverture, continuez à taper sur le bord avec la spatule et attendez que le surplus de couverture se soit écoulé. Si vous remarquez que la paroi obtenue est un peu trop fine, répétez simplement l'opération de remplissage et de vidage. Enlevez ensuite les gouttes les plus basses avec la corne métallique et placez le moule au réfrigérateur pendant 2 à 5 minutes.

Pendant ce temps, vous pouvez préparer le fond du moule. Sur un papier sulfurisé propre, étalez un peu de couverture. Pressez le moule refroidi à l'intérieur. Le moule et le papier sulfurisé sont ainsi placés au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes. Retirez ensuite le moule du réfrigérateur, cassez le fond excédentaire et formez la figurine. Pour ce faire, introduisez délicatement une spatule dans l'espace entre les moitiés du moule et déplacez-la légèrement. Attention, les moules se détachent rapidement et la figurine ne doit pas tomber tout de suite ou être endommagée par la spatule. Vous pouvez maintenant décorer la figurine en chocolat avec du fondant, des décorations en sucre ou autres, puis l'emballer élégamment.