Moule à chocolat Cappuccino grand, 12 pièces

Moule à chocolat Cappuccino grand, 12 pièces

Avec ce moule professionnel en polycarbonate de haute qualité, tu peux facilement réaliser 12 jolis moules à chocolat en forme de petit pot. Remplis ensuite les moules à chocolat d'une délicieuse garniture ou utilise-les comme récipients très spéciaux pour le lait ou la crème à café.

Moule à chocolat - Application

L'utilisation est très simple ! Pour ce faire, broyez votre chocolat de couverture si vous l'avez acheté en tablette. Faites ensuite fondre deux bons tiers de la couverture au bain-marie, à feu doux et en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle ait une consistance liquide et un beau brillant. Ajoutez ensuite le reste de la couverture non fondue et faites-la fondre en remuant de temps en temps. Veillez à ce qu'il n'y ait pas d'eau dans la couverture, car cela rendrait le chocolat friable et l'agglutinerait.

La masse fondue est refroidie et réchauffée plus tard (appelée tempérage).

Ensuite, la masse de chocolat liquide est versée dans les moules et la plus grande partie est à nouveau versée afin d'obtenir une fine et belle couche de chocolat. Celle-ci peut ensuite être remplie à volonté d'une garniture et refermée avec du chocolat pour terminer. Placez le moule au frais et voilà : De délicieux chocolats faits maison, comme ceux du confiseur en personne !

Connaissances pratiques dans nos Cours de praline

Nous proposons également des cours sur tout ce qui touche au chocolat et à la fabrication de pralines, au cours desquels notre animateur spécialisé vous fera voyager dans le monde sucré du chocolat.