Moule à chocolat hanneton, 4 pièces

Moule à chocolat hanneton, 4 pièces

Les figurines en chocolat sont des cadeaux parfaits. À Pâques, les lapins de Pâques en chocolat s'alignent dans les rayons des grands distributeurs et, à l'approche de Noël, des centaines de samouraïs en chocolat sont vendus. Comme alternative aux Pères Noël et aux lapins, ou simplement comme cadeau spécial, les figurines d'animaux en chocolat sont particulièrement bien adaptées. Il n'est pas difficile d'en fabriquer une, et les enfants peuvent donc aussi les mouler.

Avec un peu de peinture au beurre de cacao, tu peux maquiller ton hanneton à ta guise. Tu pourras ainsi créer de merveilleux cadeaux et faire plaisir à ceux que tu aimes.

Moule pour figurines en chocolat - Utilisation

Préparation

La préparation de tous les moules utilisés pour le moulage du chocolat est extrêmement importante. Rince le moule à l'eau tiède avec un produit vaisselle doux. Celui-ci ne doit pas contenir de lessive ni de produit de rinçage, car cela attaquerait les moules. Rince ensuite tous les résidus à l'eau tiède et sèche très bien le moule. À partir de maintenant, ne touche plus directement le moule, sinon des traces de doigts apparaîtront plus tard sur le chocolat. Tiens le moule par les bords, là où le chocolat ne sera pas versé plus tard. Polis le moule avec un coton non pelucheux ou un mouchoir très fin.

Pour fabriquer des figurines en chocolat, tu ne dois utiliser que du chocolat de couverture tempéré de haute qualité. Le chocolat du supermarché n'est pas assez liquide et n'offre pas la qualité souhaitée. Pour tempérer, il est préférable d'utiliser un Régulateur de température, Tu peux aussi faire un bain-marie. Veille à ce que l'eau ne pénètre pas dans le chocolat. Il deviendrait alors friable et s'agglutinerait.

Maquillage

Tu peux maintenant commencer à te maquiller. Pour cela, tu peux beurre de cacao coloré ou utiliser de la couverture tempérée. Tu peux aussi utiliser de la couverture blanche avec les peintures en poudre liposolubles pour colorer le chocolat. Pour obtenir une coloration beige, mélange 1/3 de couverture au lait avec 2/3 de couverture blanche. Pour cela, les deux couvertures doivent être tempérées et ne pas être mélangées trop longtemps, sinon elles refroidissent fortement.

Prends la couverture tempérée ou un peu de beurre de cacao fondu et commence par la couche la plus extérieure. Les moules à chocolat doivent être peints de l'extérieur vers l'intérieur, ce qui signifie que ce qui est peint en premier sera visible de l'extérieur par la suite. Tu peux appliquer la masse de préférence avec un pinceau fin, une éponge ou à la main. Il est important que tous les matériaux soient propres, secs et exempts de graisse. Si tu veux dessiner un motif avec les doigts, tu dois absolument porter des gants en plastique. Sinon, tes empreintes digitales seront visibles plus tard. Lorsque la couverture ou le beurre de cacao ont légèrement séché, la couche suivante est appliquée. Tu travailles ainsi de plus en plus vers l'intérieur. Pendant le maquillage, tu peux retourner ta forme de temps en temps. Tu pourras ainsi voir à quoi ressemblera ton produit final.

Verser et finir le moule

Lorsque tu es satisfait de tous les détails colorés, tu laisses le tout s'étirer encore une fois. Ensuite, tu prends un pinceau plus grand. Avec celui-ci, badigeonne toute la forme de couverture. Utilise ici le type d'enrobage que ton produit doit finalement avoir. Retourne régulièrement le moule. Il ne doit plus y avoir de bulles d'air, sinon elles seraient visibles sous forme de trous dans le moule fini. Utilise une corne métallique pour enlever le chocolat de la surface du moule. Remplis ensuite les 3/4 du moule avec de la couverture et pose les deux moitiés du moule l'une sur l'autre. Fixe-les bien avec les pinces fournies. Tapote ensuite le bord avec un maillet en caoutchouc et retourne lentement le moule fermé pendant environ 3 minutes. La couverture peut ainsi se répartir uniformément dans le moule. Ensuite, mets le moule avec les hannetons au réfrigérateur pendant environ 5 minutes. Retire le moule du réfrigérateur, retire délicatement les pinces et remets les hannetons au réfrigérateur pendant 15 minutes.

La figurine en chocolat peut ensuite être décorée avec du fondant, des décorations en sucre ou autres, puis emballée de manière élégante.

Cours de moulage de figurines en chocolat chez miniSchoggi

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