Crème de noisettes claire 45%, 250 g

Crème de noisettes claire 45%, 250 g

Cette crème à forte teneur en noisettes est fabriquée en Italie selon une recette artisanale et avec les meilleures matières premières italiennes. Les pralines, les gâteaux et autres pâtisseries, comme les éclairs ou les macarons au délicieux goût de noisette, sont très faciles à réaliser avec cette crème intense aux noisettes. Les fourrages pour tourtes, les glaces, les mousses, les crèmes au beurre, les crèmes à la vanille et les ganaches peuvent être affinés de manière optimale avec la crème claire aux noisettes. Pour ceux qui préfèrent une saveur plus intense, la crème peut également être utilisée pure. La crème de noisettes est également irrésistible en pâte à tartiner.   

Crème claire aux noisettes Application

Pour réaliser des pralines délicieuses et rapides, il te faut quelques boules creuses ou coquilles de pralines, une poche à douille et un peu de couverture. Mets ensuite la crème claire aux noisettes dans la poche à douille et coupe la pointe. La crème peut ainsi être directement versée dans les boules ou les coques creuses. Tu peux aussi mélanger au préalable la crème avec un peu de ganache au chocolat, ce qui permet d'obtenir une ganache aux noisettes moins intense et plus crémeuse. Pour finir, les pralines sont fermées avec un peu de couverture tempérée et, si tu le souhaites, décorées ou enrobées de décor à saupoudrer, de vermicelles ou de croustillant aux noisettes.

Si tu souhaites parfumer tes éclairs, tes macarons ou une tarte d'un subtil arôme de noisette, ajoute un peu de garniture à ta crème. Pour une délicieuse garniture de gâteau, tu peux également préparer une crème à la vanille ou par exemple une masse de yaourt ou de fromage blanc et la mélanger à la crème claire aux noisettes légèrement fouettée.

Pour une délicieuse glace aux noisettes, tu prépares une masse de base simple pour la glace. Pour ce faire, tu peux utiliser une recette personnelle ou la masse de base de notre cours sur les glaces. La masse est ensuite mélangée à un peu de crème de noisettes claire. La masse est ainsi congelée. La glace est particulièrement délicieuse si tu y ajoutes un peu de croquant aux noisettes juste avant la fin du temps de congélation.

La crème de noisettes claire, qui peut être utilisée immédiatement, est un ingrédient parfait pour toute création en chocolat, en particulier pour les pralines. Si tu préfères un goût plus intense, tu peux utiliser le fourrage immédiatement, sans autre traitement. Pour cela, il suffit de mettre un peu de crème dans la poche à douille et de la verser dans les coques de pralinés, puis de bien les fermer. Pour la décoration, une noisette ou un croquant aux noisettes conviennent naturellement.