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Recette du granola

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Granola croustillant fait maison

Faire son propre granola n'est absolument pas un art et c'est vraiment très rapide. Mélange les ingrédients de ton choix avec un peu de cannelle et d'autres épices, du miel liquide et fais cuire le tout au four jusqu'à ce qu'il devienne croustillant. Comme tu peux le constater, ce délicieux muesli est vraiment préparé en un clin d'œil. Ce qui est génial ici, c'est que tu es vraiment libre de choisir tes ingrédients. Les flocons d'avoine constituent toujours la base, mais c'est ensuite à toi de décider si tu veux ajouter des amandes, des noisettes, des noix, des noix de pécan ou des noix de macadamia, des graines ou des pépins, ou si tu veux tout combiner. Nous avons également ajouté des framboises lyophilisées et des pépites de chocolat. C'est justement ce qui est génial avec le muesli croustillant - il n'y a pas de limites à ton imagination. Le matin, au petit-déjeuner, tu peux le déguster avec un peu de yaourt ou de porridge.

Comme toujours, tu trouveras la recette à télécharger à la fin de cet article.

Principales données de référence

Quantité : env. 850 g

Temps de cuisson : env. 22 minutes

Température de cuisson : 160 ºC à chaleur tournante

Niveau de difficulté : Facile

Conservation : 1 mois

Ingrédients du Granola

Flocons d'avoine300 g
Noisettes | rabotées100 g
Cannelle1 /2 CUILLÈRE À CAFÉ
Graines de vanille1 pincée de
Sel1 pincée de
Miel130 g
Huile de coco100 g
Gouttes de chocolat | résistant à la cuisson, noir100 g
Nibs de cacao50 g
Framboises | lyophilisées20 g
Riz Crips50 g

Préparation du granola

Préchauffe le four à 160 ºC (chaleur tournante).

Mets le miel et l'huile de coco (graisse de coco) dans une poêle et fais chauffer le mélange jusqu'à ce que la graisse soit complètement dissoute. Dans un grand bol, mets les flocons d'avoine, les noisettes, le sel et les épices. Ajoute ensuite le mélange de miel chaud.

Mélange bien le tout jusqu'à ce que tout soit bien enrobé de miel. Dépose la masse de granola sur deux plaques à pâtisserie (de préférence perforées) recouvertes de papier sulfurisé et répartis bien la masse. Place ensuite le muesli croustillant pendant 10 minutes dans le four préchauffé. Après les 10 minutes, tu dois aérer / retourner le tout une fois avec la spatule et cuire le granola pendant 10 à 12 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.

Après la cuisson, laisse le muesli refroidir un peu. Dès que tout est suffisamment froid, tu peux ajouter les autres ingrédients et bien mélanger le tout. Tu as déjà un délicieux nappage pour la glace, le fromage blanc et le yaourt.

Comme nous l'avons déjà mentionné, il n'y a pas de limites et tu peux aussi utiliser des fruits secs, des graines de lin ou de tournesol ou d'autres ingrédients pour améliorer ton granola. Nous avons opté pour des framboises lyophilisées et des nibs de cacao et de chocolat, car nous aimons le fruité et le chocolat, mais tu peux aussi utiliser davantage d'épices. La fève tonka, la cardamome et le gingembre, par exemple, sont aussi des arômes agréables qui donnent une véritable expérience gustative.

Stockage et durée de conservation

Le mieux est d'emballer ton granola dans de grands bocaux hermétiques. Il devrait pouvoir s'y conserver jusqu'à un mois.

Ce qui est bien avec la préparation à la maison, c'est que tu peux aussi utiliser des produits bio et vraiment tout adapter à ton propre goût. Il n'est pas toujours nécessaire de suivre des recettes classiques, mais on peut plutôt les considérer comme une source d'inspiration. Remplace par exemple le miel par du sirop d'érable, ajoute de la vanille fraîche au lieu de graines et fais griller le tout un peu plus longtemps dans le fond si tu aimes une consistance extra croustillante. Si tu trouves que tout n'est pas assez sucré, tu peux ajouter un peu de sucre pour plus de douceur. La recette ne doit pas être saine si ce n'est pas un facteur important pour toi. Alors, balaye tous tes soucis et tes préoccupations et fais ce qui te rend heureux.

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Publié dans: Petit déjeuner, Recettes sucrées, Recettes de base sucrées

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