Recette des cupcakes au chocolat

Name: Recette des cupcakes au chocolat
Prep time: 30 min
Cook time: 18 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Cuisine américaine
Ingredients: 120 g de beurre; 140 g de couverture | foncée; 60 g d'amandes | moulues; 20 g de noisettes | moulues; 50 g de farine blanche; 170 g de sucre cristallisé

Les meilleurs cupcakes au chocolat

Ces petits gâteaux, qui ont été préparés pour la première fois en Amérique en 1828, sont plus populaires que jamais en Suisse et en Europe. Les ingrédients de base des cupcakes sont toujours similaires - chocolat, farine, lait, beurre, sucre et œufs. Selon la recette, la pâte de base est enrichie de différents arômes ou couleurs afin de lui donner une note spéciale. Cela se fait souvent avec des fruits, des noix, de la noix de coco ou, le plus souvent, des pépites de chocolat.

La décoration est un élément non moins important de chaque cupcake. Il s'agit souvent de garnitures/toppings également aromatisés ou de décorations raffinées en massepain et en fondant, généralement sous forme de personnages ou de fleurs

Principales données de référence

Quantité : 12 pièces

Temps de cuisson : env. 18 minutes

Niveau de difficulté : Facile

Durée de conservation : 5-7 jours

Ingrédients

Beurre		120 g
Couverture \|foncée		140 g
Blanc d'œuf \| liquide		120 g
Amandes \| moulues		60 g
Noisettes \| moulues		20 g
Farine blanche		50 g
Sucre cristallisé		170 g

Moule à cupcakes pour 12 cupcakes

29,90 CHF

Quantité en stock : plus de 20

Liste de souhaits

Comparer

Lindt Couverture Foncé 0.5 kg

17,50 CHF

Quantité en stock : plus de 20

Liste de souhaits

Comparer

Farine blanche, 1 kg

4,20 CHF

Quantité en stock : plus de 20

Liste de souhaits

Comparer

Production

Préchauffer le four à 160 °C.

Faire fondre le beurre avec la couverture Lindt au bain-marie.

Mettre les blancs d'œufs, le beurre liquide et la couverture liquide dans un saladier et les mélanger au batteur électrique ou au robot ménager jusqu'à obtention d'une masse homogène.

Mélanger les amandes moulues, les noisettes, le sucre et la farine blanche dans un saladier et les ajouter à la masse battue. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Verser la masse dans des moules à cupcakes préparés et les faire cuire dans une plaque à cupcakes à 160°C pendant environ 18 minutes. (Poids de remplissage par cupcake = 55 g)

Important à noter

Utilisez toujours une couverture de chocolat de haute qualité, car c'est un facteur de qualité décisif.

Idées de décoration & de dressage

Les cupcakes peuvent ensuite être décorés et dressés à volonté.

Stockage et durée de conservation

Les cupcakes merveilleusement chocolatés se conservent 5 à 7 jours à température ambiante. Au congélateur, ces délices peuvent être congelés pendant 3 mois.

Déclaration nutritionnelle par 100 g

Publié dans: Recettes sucrées, Gâteaux et pâtisseries, Gâteaux et cupcakes, Recettes de base sucrées

Laisser un commentaire

Nom

Courriel

Sujet

Commentaire

Evaluation :

★

Code de sécurité :

Postes connexes

Mouler soi-même des lapins de Pâques en chocolat

Publié dans: Informations intéressantes, Chocolat, Idées de recettes de saison, Printemps & Pâques, Recettes sucrées, Chocolat et pralines, Spécialités de chocolat

10/03/2019

Il est très facile de fabriquer soi-même des lapins de Pâques à la maison ! Vous trouverez ici comment faire et ce...

Réaliser soi-même une roulade décorative

Publié dans: Informations intéressantes, Gâteaux, Recettes sucrées, Recettes de base sucrées

17/01/2019

Réaliser soi-même un décor roulé - nous vous expliquons comment faire exactement dans ce blog, avec de nombreux...

Etoiles à la cannelle Recette

Publié dans: Idées de recettes de saison, Recettes sucrées, Gâteaux et pâtisseries, Hiver & Noël, Biscuits et cookies

22/11/2018

Avec l'aide de nos professionnels, réalisez vous-même vos propres étoiles à la cannelle, avec de nombreux conseils et...

Tempérer correctement la couverture et le chocolat

Publié dans: Informations intéressantes, Chocolat, Recettes sucrées, Chocolat et pralines, Pralines, Spécialités de chocolat

28/10/2018

Comment tempérer correctement la couverture et le chocolat afin qu'ils puissent être utilisés pour la suite du...

Comment convertir une recette de tarte ?

Publié dans: Informations intéressantes, Gâteaux, Recettes sucrées, Gâteaux et pâtisseries, Gâteaux et cupcakes, Créations de gâteaux

09/10/2019

Convertir une recette de gâteau, qu'il s'agisse d'un biscuit ou d'une garniture de gâteau, est très facile grâce à...

Livraisons en courrier A

Livraison gratuite

Catégories de blogs

Recherche dans le blog

Derniers messages

Articles populaires

Recette des cupcakes au chocolat

Les meilleurs cupcakes au chocolat

Principales données de référence

Ingrédients

Moule à cupcakes pour 12 cupcakes

Lindt Couverture Foncé 0.5 kg