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Recette de la mousse au chocolat

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Mousse au chocolat raffinée - Avec cette recette adaptée, vous réaliserez vous-même en un tour de main une mousse au chocolat délicate et aérienne. La fabrication des trois différentes sortes est à chaque fois identique et, selon l'envie, il est possible de les combiner ou de les compléter par des couches de gelée, ce qui produit un véritable effet "wow". Essayez-le dès que possible !

Durée

Temps nécessaire : environ 20 minutes, selon la complexité.

Quantité

Suffit pour environ 6 portions, selon la hauteur et le nombre de vues.

Niveau de difficulté

Recette simple, idéale pour les débutants.

Mousse au chocolat blanc

  • 200 g de crème entière
  • 70 g de couverture blanche

Mousse au chocolat au lait

  • 200 g de crème entière
  • 70 g de lait Couverture

Mousse au chocolat noir

  • 300 g de crème entière
  • 80 g de couverture noire
mousse au chocolat
Mousse au chocolat avec gelée

La fabrication

  1. Porter la crème entière à ébullition dans une casserole.
  2. Verser la crème chaude sur les gouttes de couverture.
  3. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
  4. Verser la crème encore très liquide dans un Tupperware, couvrir et mettre au frais pendant la nuit (au moins 12 heures).
  5. Le lendemain, battre la masse à l'aide d'un batteur électrique ou d'un robot ménager et la verser dans des récipients adaptés.

Important à noter

Les trois mousses au chocolat doivent être ébouillantées la veille et refroidies toute la nuit au réfrigérateur !

Elles ne peuvent pas être congelées et doivent être consommées dans les 3 jours.

Idées de décoration & de dressage

Les différentes mousses au chocolat peuvent être placées à volonté dans des récipients adaptés. Si les couches semblent bien formées, il faut absolument faire attention à ne pas renverser les bords. C'est pourquoi il est préférable de verser la mousse au chocolat à l'aide d'une poche à douille.

Différents fruits conviennent parfaitement comme décoration, les framboises et les myrtilles étant idéales pour leur bel arôme et leur contraste. Bien entendu, tous les fruits peuvent être utilisés. Selon le fruit, il faut simplement le dresser juste avant de le déguster.

Mousse au chocolat décorée

Déclaration nutritionnelle par 100 g

Valeur énergie en kJ: 1527 kJ | Valeur énergie en kcal: 365 kcal | Graisses: 32 g, dont acides gras saturés: 19 g | Glucides: 17 g, dont sucres: 16 g | Protéines: 4 g | Sel: 0.1 g

 
Publié dans: Cuisine, Desserts, Recettes sucrées, Pâtisserie, Recettes de base sucrées

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