Noix pour l'apéro

Noix pour l'apéro - attention au risque de dépendance !

Tout le monde connaît les noix salées comme en-cas ou les noix au paprika ou au wasabi. Nous te présentons aujourd'hui nos délicieuses noix pour l'apéritif, avec un risque absolu d'addiction. Ce délicieux snack savoureux provoque une véritable explosion d'umami dans ta bouche. Nous te recommandons donc de préparer directement la double recette, afin que tu en aies vraiment assez. En outre, ces noix conviennent parfaitement comme cadeau d'accompagnement ou d'accueil. Tu peux également ajouter d'autres noix et graines ou remplacer celles qui ne correspondent pas à ton goût. Le mieux est de déguster ce snack le soir sur le canapé avec un petit verre de vin et un bon fromage. Mais ces noix sont également un régal à déguster telles quelles.

Comme toujours, tu trouveras la recette à télécharger à la fin de cet article. Fabrication à vos risques et périls.

Principales données de référence

Quantité : env. 350 g

Temps de cuisson : env. 14-16 minutes

Température de cuisson : 160 ºC à chaleur tournante

Niveau de difficulté : Facile

Conservation : 1 mois

Noix grillées Ingrédients

Sucre de canne		35 g
Fleur de sel		6 g
Eau		15 g
Huile d'olive		10 g
Curry \| doux		5 g
Poudre de chili		2 pc.
Noix de cajou		120 g
Amandes		100 g
Graines de courge		30 g
Graines de tournesol		30 g

Grattoir en caoutchouc bleu clair, petit

6,90 CHF

Quantité en stock : plus de 20

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Papier sulfurisé 42 x 33 cm, 25 pièces

4,90 CHF

Quantité en stock : plus de 20

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44,90 CHF

Quantité en stock : plus de 20

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Fabrication des noix d'apéritif

Préchauffe le four à 160 ºC (chaleur tournante).

Mets tous les ingrédients, sauf les noix et les graines, dans une casserole, fais-les chauffer et mélange-les bien. Une fois que le mélange est porté à ébullition, tu peux y ajouter le mélange de noix et de graines.

Mélangez bien le tout. Au début, le tout est seulement recouvert d'une fine couche, mais le sirop s'épaissit un peu après 2-3 minutes de légère ébullition, ce qui permet de former une couche plus épaisse autour du mélange de noix.

Une fois que c'est fait, place les graines enrobées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Répartis-les de manière à ce qu'elles ne se superposent pas et fais cuire le snack pendant environ 14 minutes dans le four préchauffé à 160 ºC (chaleur tournante).

Après avoir laissé refroidir les noix, tu devras les casser un peu, car le sucre les fera coller ensemble. Le mieux est de les conserver dans un récipient hermétique.

Stockage et durée de conservation

Tu dois absolument conserver les noix d'apéritif dans un endroit sec et dans un récipient hermétique, sinon elles prennent l'humidité et ne sont plus aussi croquantes.

Publié dans: Recettes salées, Apéritif et entrées

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Geschenkidee
Par :Amy Sur 28/02/2025
Evaluation :
★★★★★ (5.0)

Tolle Geschenkidee! Die Aperonüsse sind unglaublich würzig, schnell gemacht und kommen bei allen immer super an!

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