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La meilleure recette de brownie

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Le brownie le plus chocolaté

Dans cet article de blog, tu trouveras les instructions pour préparer nos brownies extrêmement délicieux, juteux et bien sûr chocolatés. Bien entendu, pour obtenir les meilleurs brownies, tu as besoin des meilleurs ingrédients et tu les trouveras comme d'habitude chez nous. Pour que le brownie soit aussi juteux et digne d'un brownie, il te suffit de suivre nos instructions. Le plus important est de respecter le temps de cuisson et de battre les œufs en mousse.

Utilise en outre de la couverture et non du chocolat. Dans notre boutique, tu trouveras un grand choix de couvertures différentes. Tu peux ainsi influencer fortement le goût de tes brownies.

Principales données de référence

Quantité : env. 25 pièces

Temps de cuisson : 25 minutes

Température : 180 ºC chauffage de voûte et de sole

Niveau de difficulté : Facile

Durée de conservation : 5 à 7 jours

Ingrédients

Œuf entier180 g
Sucre de canne325 g
Couverture | Lindt 52360 g
Beurre80 g
Farine blanche110 g
Noix d'arbre165 g

Production

Préchauffe le four à 180 ºC, chaleur de voûte et de sole.

Bats les œufs entiers avec le sucre de canne dans un bol. Utilise de préférence un batteur électrique. Tu dois obtenir une belle masse mousseuse à la fin. Bien sûr, celle-ci ne sera pas aussi claire que d'habitude, mais cela est dû à la couleur légèrement brune du sucre de canne.

Parallèlement, fais chauffer la couverture avec le beurre dans une poêle ou au bain-marie. Si tu fais fondre le tout dans la poêle, ajoute d'abord le beurre et fais ensuite fondre la couverture dans le beurre chaud.

Dès que l'œuf entier est bien mousseux et que la couverture est liquide et sans morceaux, tu peux la verser lentement dans le mélange d'œufs entiers et l'incorporer.

Tamise ensuite la farine et incorpore-la délicatement à la masse de brownie à l 'aide d'une spatule en caoutchouc. Enfin, il ne te reste plus qu'à hacher grossièrement les noix et à les incorporer brièvement. Pose un cadre à pâtisserie (26x26 cm) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et verse la masse de brownie dedans.

Mets le brownie dans le four préchauffé et fais-le cuire pendant 25 minutes. Après la cuisson, laisse refroidir complètement le brownie. Attends au moins 3 heures avant de le sortir du cadre et de le découper. Nous te conseillons même de laisser refroidir le brownie pendant la nuit, de le retirer du cadre et de le couper en morceaux de 5x5 cm. Un coupe-pâte est particulièrement utile pour diviser les morceaux avec précision. Au début, le brownie est encore très chaud et liquide, c'est pourquoi il doit d'abord refroidir avant de pouvoir être découpé.

Stockage et durée de conservation

Bien emballé, le brownie se conserve 5 à 7 jours à température ambiante.

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Déclaration nutritionnelle par 100 g

Valeur énergie en kJ: 1918 kJ | Valeur énergie en kcal: 459 kcal | Graisses: 25 g, dont acides gras saturés: 10 g | Glucides: 50 g, dont sucres: 42 g | Protéines: 7 g | Sel: 0.11 g

 
Publié dans: Idées de recettes de saison, Recettes sucrées, Automne & Halloween, Gâteaux et pâtisseries, Gâteaux et cupcakes, Pâtisserie douce, Recettes de base sucrées

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