Barres de céréales saines - Recette pour la maison

Barres de céréales - Le snack énergétique sain

Nous te présentons notre recette de barre de céréales saine - entièrement sans chocolat. D'habitude, nous mettons du chocolat partout, sur ou autour des produits, mais cette fois, nous avons vraiment opté pour une recette saine et délicieuse sans chocolat. Ces barres de céréales s'en passent vraiment très bien. Grâce à la fine acidité des framboises et des cranberries combinée aux graines et aux noix grillées, tu peux t'attendre à une expérience gustative délicieuse et équilibrée. Ce qui est bien avec les barres de céréales, c'est que tu peux varier les ingrédients assez facilement ! Tu n'aimes pas les cranberries ? Remplace-les par des prunes séchées, des abricots ou ce que tu préfères. Il en va de même pour les noix. Les noix de cajou, les noix de bambou, les noisettes ou les amandes conviennent aussi parfaitement à la fabrication de barres saines. N'hésite pas à essayer cette recette !

Principales données de référence

Quantité : 12 pièces

Temps de cuisson : env. 10 à 15 minutes

Niveau de difficulté : Facile

Durée de conservation : 2 semaines

Pour le mélange de céréales

Sésame \| blanc		15 g
Graines de lin		15 g
Flocons d'avoine \| épeautre		65 g
Pistaches \| entières		25 g
Cranberries \| séchées		20 g
Nibs de cacao		20 g
Framboises \| lyophilisées		10 g
Noix de coco râpée		10 g

Pour le sirop

Beurre		35 g
Sucre de canne		30 g
Glucose		15 g
Miel		10 g

Pistaches décortiquées, 50 g

6,90 CHF

Quantité en stock : plus de 20

Liste de souhaits

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Nibs de cacao, 100g

9,50 CHF

Quantité en stock : plus de 20

Liste de souhaits

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Framboises, lyophilisées 30 g

13,90 CHF

Quantité en stock : plus de 20

Liste de souhaits

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Préparation du mélange de barres de céréales

Préchauffe le four à 160 ºC (chaleur tournante).

Répartis les graines de sésame et les graines de lin sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et fais griller les graines pendant 3 à 5 minutes dans le four préchauffé.

Mélange le reste des ingrédients secs dans un grand bol. Tu peux hacher grossièrement les cranberries et les pistaches au préalable pour que les morceaux soient un peu plus petits.

Glucose, 350g

8,90 CHF

Quantité en stock : plus de 20

Liste de souhaits

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Fouet plat 25 cm

32,90 CHF

Quantité en stock : plus de 20

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Moule en silicone Barres 8 x 3 cm 12 pièces

19,90 CHF

Quantité en stock : plus de 20

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Production du sirop et finition

Le sirop est important pour que tous les ingrédients restent ensemble. Pour cela, il suffit de mettre tous les ingrédients dans une casserole et de les faire bouillir brièvement. Tu n'as pas besoin de le chauffer à une certaine température. Le sirop doit simplement être porté à ébullition et bouillonner une fois.

Verse le sirop sur le mélange de céréales et ajoute les graines grillées. Mélange bien le tout et répartis uniformément la masse dans ton moule à barres en silicone. Mets environ 20 g de la masse de céréales dans chaque creux. Appuie bien avec une petite cuillère.

Enfin, place les barres dans le four préchauffé à 160 ºC pendant 10 à 15 minutes. Laisse refroidir complètement les barres de céréales avant de les démouler.

Stockage et durée de conservation

Tu peux conserver les barres terminées pendant deux semaines sans problème. Le mieux est de les emballer dans un Tupperware hermétique. Ainsi, elles ne risquent pas de prendre l'humidité et restent bien croquantes.

Publié dans: Cuisine, Petit déjeuner, Recettes sucrées, Gâteaux et pâtisseries, Biscuits et cookies

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