Crazy chicks - une idée géniale pour Pâques

Poulets en chocolat

Ces poulets en chocolat font fureur ! Enrobées de vermicelles en chocolat, de flocons de crêpes ou d'autres ingrédients, ces poules attirent tous les regards ! Grâce aux yeux et à la coiffure, tu confères à cette figurine en chocolat un caractère tout à fait unique. Ces poules mignonnes et un peu folles sont fabriquées en un tour de main et tu reçois

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Dans notre petit reportage, tu peux voir la fabrication de la glace

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Ce dont tu as besoin

Couverture tempérée

Lait, foncé et blanc

Moule en polycarbonate Oeufs d'oie

Cornet

Massepain ou fondant rouge et orange

Flocons de cupcakes, vermicelles en chocolat

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Moule à chocolat Oeuf d'oie

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Lindt Couverture Foncé 2.5 kg

72,50 CHF

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Pinces pour moule à chocolat, 4 pièces

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Fabrication de la glace au chocolat

Pour notre œuf en chocolat, nous avons utilisé le moule à œuf d'oie. Tu peux bien sûr utiliser d'autres moules, mais nous te conseillons de n'utiliser que des moules plus grands, car les moules plus petits que l'œuf d'oie n'auront plus le même effet.

Polis bien le moule avec du papier absorbant, remplis un moule de couverture foncée tempérée jusqu'à environ 1 cm du bord, puis pose un deuxième moule par-dessus et fixe-le avec les pinces à chocolat. Veille à ce que celles-ci soient bien fixées.

Commence ensuite à faire tourner le moule de manière régulière (pendant environ 1 minute) afin de remplir complètement le moule de chocolat. Dès que tout est parfaitement recouvert de couverture, continue à le faire tourner pendant environ 1 minute pour que la couche de chocolat soit aussi uniforme que possible. Place ensuite le moule au réfrigérateur pendant 5 minutes. Retire-le ensuite, enlève les pinces et remets-le au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.

Pendant ce temps, fabrique les yeux, le bec et la crête.

Papier cornet prêt à rouler 15 pièces

6,90 CHF

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Pâte d'amande orange

7,50 CHF

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Pâte d'amande rouge

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Production Décoration

Pour les yeux, remplis un cornet de couverture blanche tempérée et dresse de petits ovales et cercles sur un papier sulfurisé. Tu peux les dresser de manière à ce que les yeux se collent directement l'un à l'autre par paire ou faire des yeux individuels. Avec de la couverture foncée tempérée, fais ensuite des petits points pour la pupille dans les drops blancs dressés. Laisse les yeux s'habiller complètement à température ambiante.

Entre-temps, tu peux réaliser le bec, la crête et le menton. Tu peux décider toi-même si tu veux faire cette décoration en fondant ou en massepain (le massepain est tout simplement meilleur au goût). Malaxe brièvement la pâte à modeler de ton choix avec tes mains et forme ensuite des cônes de différentes tailles. Le cône pour le bec doit être plus épais à l'arrière et plus fin à l'avant. Les "cônes" pour le reste doivent être très étroits en haut et devenir plus épais et légèrement arrondis vers l'avant. Le mieux est de toujours mettre un peu d'amidon de boulanger dans tes mains pour que cela ne colle pas trop lors du modelage.

Copeaux de chocolat, 90 g

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Flocons de crêpes 100 g

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Lindt Couverture Lait 0.5 kg

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Composition

Sors les œufs du réfrigérateur. Retire la partie supérieure des œufs et démoule-les délicatement. Ils devraient vraiment se détacher sans problème.

Préparez maintenant de grands bols avec différents ingrédients (pépites de chocolat. Flocons de crêpes, flocons de noix de coco, tout ce que tu aimes et qui n'est pas trop grossier). Mets les œufs dans ta main et badigeonne-les de couverture tempérée (comme des truffes). Mets-les ensuite dans l'un des bols contenant les ingrédients et roule-les dedans à l'aide de deux cuillères. Pose-les ensuite sur un papier sulfurisé pour qu'ils durcissent.

Dresse une grande couche de couverture tempérée sur un papier sulfurisé. Dès que tu constates que la couverture commence à attirer et à se solidifier, tu peux y placer les œufs finis. Ils auront ainsi une base et ne rouleront pas. Dépose maintenant toujours des petits morceaux de couverture aux bons endroits et colle les décorations. Attends toujours que le chocolat de couverture soit prêt pour que les décorations ne tiennent pas indéfiniment.

Stockage et durée de conservation

Les poulets ont une durée de conservation d'au moins 6 mois. Le massepain et le fondant deviennent très durs avec le temps et ne doivent plus être consommés. Le mieux est de conserver la figurine à une température ambiante de 18 ºC.

Publié dans: Idées de recettes de saison, Printemps & Pâques, Chocolat et pralines

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Commentaires

Osterhasen Form von Euch gekauft ,Eier & essbares Gras von Uster
Par :Marianne Sur 29/03/2024
Evaluation :
★★★★★ (5.0)

gute Formen Nestli mache ich mit Mandelstiffte & Schokolade Eier umhülle ich mit zerkleierten
Kornflakes
Teig liegt schon in der Kühle heute gehts los

liebe Grüsse Marianne

Répliqué par : Thomas Ramseier Sur 29/03/2024 Super, das freut uns mega zu hören. In dem Fall ganz gutes Umsetzen und frohe Ostertage! Süsse Grüsse

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