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Quoi de mieux que des cookies pour Noël ? Des cookies à l'aspect chaleureux ! Regarde dans cette vidéo comment tu peux réaliser chez toi ces adorables rennes. Tout ce dont tu as besoin, c'est du glaçage royal, un peu de colorant alimentaire et quelques cornets. Peut-être aussi deux ou trois essais supplémentaires et de la patience... mais cela en vaut la peine !
160 g de beurre, ramolli
80 g de sucre en poudre
30 g de blanc d'œuf
240 g de farine blanche
1/2 cc de graines de vanille
20 g de couverture, foncée
150 g de mélange de glaçage royal
28 g d'eau
Bats le beurre et le sucre en poudre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux, puis ajoute lentement les blancs d'œufs.
Ajoute ensuite les graines de vanille, la farine et la couverture foncée fondue.
Mixe brièvement à basse vitesse jusqu'à l'obtention d'une sorte de crumble.
Pétris maintenant la masse avec tes mains jusqu'à ce que tu obtiennes une pâte ferme.
Enveloppe la pâte dans du film alimentaire et place-la au réfrigérateur pendant environ une heure.
Après le refroidissement, pétris brièvement la pâte et étale-la sur un plan de travail fariné en lui donnant une épaisseur de 5 mm à l'aide de rouleaux à pâtisserie .
Découpe la pâte avec les emporte-pièces en forme de rennes et place les cookies sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Fais cuire les cookies dans le four préchauffé à 190 °C pendant environ 15 minutes.
Laisse-les ensuite refroidir pendant au moins 20 minutes.
Pour l'Icing :
Mélange l'eau avec le mélange Royal Icing et fouette le tout au robot ménager pendant 7 à 10 minutes.
Colore la masse de la couleur souhaitée, verse-la dans un cornet, coupe une petite pointe et trace le bord du cookie avec.
Ajoute un peu d'eau au reste du glaçage et remplis ainsi la partie entourée. L'eau supplémentaire permet de mieux répartir le glaçage et de le rendre bien lisse.
Le mieux est de stocker les cookies dans une boîte à biscuits.
Ils se conservent jusqu'à un mois dans la boîte.
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Valeur énergie en kJ: 1631 kJ | Valeur énergie en kcal: 392 kcal | Graisses: 20 g, dont acides gras saturés: 12 g | Glucides: 47 g, dont sucres: 24 g | Protéines: 4 g | Sel: 0.02 g
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