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1. Cookie d'août

 

Délicieux cookie à la vanille avec croix suisse

La fête nationale suisse approche à grands pas et quelle meilleure façon de célébrer cette occasion spéciale qu'avec un délicieux cookie suisse ? Le "Cookie d'août" est un biscuit que nous avons créé spécialement pour cette fête et qui symbolise l'esprit de fête de la Suisse. Avec sa croix suisse distinctive en son centre, ce cookie n'est pas seulement un délicieux délice, mais aussi une merveilleuse façon de montrer son attachement à notre beau pays.
Le 1er août est un jour férié important en Suisse, où les gens célèbrent l'existence de la Confédération suisse en tant qu'État souverain. C'est une journée pleine de spectacles patriotiques, d'événements divers et de célébrations communautaires. Au milieu de cette atmosphère festive, la dégustation de biscuits traditionnels suisses est une tradition bien ancrée.
Le cookie d'août est une nouvelle création de notre part, destinée à adoucir ta journée en cet événement particulier. Avec sa texture douce et croustillante, il est le compagnon idéal d'une tasse de café ou de thé. Le cookie est fabriqué à partir d'ingrédients de qualité supérieure pour s'assurer qu'il est non seulement délicieux, mais aussi de la meilleure qualité.
Ce qui rend le cookie d'août si spécial, c'est l'unique croix suisse blanche, composée d'une masse de macaron à la noix de coco, qui s'harmonise parfaitement avec le goût subtil de la vanille du cookie. La croix suisse est un symbole national de la Suisse, qui représente l'unité, la liberté et la fierté. Chaque bouchée de ce cookie n'est donc pas seulement une expérience gustative, mais aussi un hommage à l'histoire et à la culture du pays.
Que tu célèbres la fête nationale à la maison avec tes amis et ta famille ou que tu participes à un événement public, le cookie d'août est un complément délicat à toute fête. Il est vraiment rapide à préparer, facile à réaliser et d'autant plus convaincant au niveau du goût. De plus, tu peux très bien le produire à l'avance et l'emporter dans une boîte à biscuits pour le distribuer à tes amis et à ta famille.
Donc, si tu cherches un biscuit délicieux et symbolique pour célébrer la fête nationale suisse, tu as trouvé ton bonheur. Rassemble tout le monde avec cette pâtisserie et savoure la combinaison de la noix de coco et de la vanille. Amuse-toi bien à les reproduire !

Principales données de référence

Quantité : env. 8 cookies

Temps de cuisson : 10 à 15 minutes

Niveau de difficulté : Facile

Durée de conservation : 2 semaines

Ingrédients du cookie

Sucre cristallisé50 g
Beurre | mou100 g
Oeuf entier25 g
Farine blanche150 g
Sel Pincée de
Graines de vanillePincée de
Colorant ProGel | RougeSelon les besoins

Ingrédients de la farce

Sucre cristallisé55 g
Noix de coco râpée30 g
Blanc d'œuf | liquide20 g
Beurre5 g
Farine blanche 7 g

Fabrication de la croix suisse

Pour réaliser la croix, tu dois mettre tous les ingrédients, sauf la farine, dans une petite poêle et les faire griller à feu doux jusqu'à ce que la masse devienne un peu plus épaisse. Remue constamment pour que les blancs d'œufs ne commencent pas à se solidifier. Ajoute enfin la farine et continue de remuer un peu. La masse devient alors nettement plus compacte. Mets-la ensuite dans un saladier et laisse-la refroidir.

Dès que la masse a refroidi, tu peux l'étaler sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 mm et découper des petites croix suisses à l'aide d'un emporte-pièce en forme de croix. Mets-les de côté jusqu'à ce que tes cookies soient prêts.

Fabrication du cookie à la vanille

Bats le beurre mou au batteur électrique avec le sucre cristallisé, les graines de vanille et la pincée de sel jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Ajoute ensuite l'œuf entier et mélange bien. Ajoute ensuite la farine et mélange à vitesse réduite. Dépose ensuite la masse friable sur ton plan de travail et pétris-la avec tes mains jusqu'à ce que tu obtiennes une pâte homogène et lisse. Ajoute ensuite le colorant alimentaire rouge et pétris-le jusqu'à ce que la pâte soit uniformément rouge. Tu peux déterminer toi-même l'intensité du rouge. Aplatis la pâte, emballe-la dans du film alimentaire et place-la au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Préchauffe le four à 170 ºC (chaleur tournante).

Après le temps de refroidissement, sors la pâte du réfrigérateur, pétris-la brièvement et étale-la sur une épaisseur de 5 mm sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découpe la pâte avec un emporte-pièce carré (7x7 cm) et place-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Découpe maintenant une croix au milieu avec l'emporte-pièce en forme de croix et remplis celle-ci avec la croix en coco préparée. Fais cuire les biscuits du 1er août pendant 10 à 15 minutes à 170 ºC dans le four préchauffé. Laisse ensuite refroidir et déguste !

Stockage et durée de conservation

Le mieux est de conserver les cookies dans une boîte à biscuits. Ils s'y conserveront pendant environ 2 semaines.

Déclaration nutritionnelle par 100 g

Valeur énergie en kJ: 1870 kJ | Valeur énergie en kcal: 449 kcal | Graisses: 25 g, dont acides gras saturés: 16 g | Glucides: 50 g, dont sucres: 25 g | Protéines: 5 g | Sel: 0.3 g

 

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