Bruschetta à la citrouille

Name: Bruschetta à la courge
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 200 g de courge | par ex. « Hokkaido »,; 500 ml d'eau; 0.5 cc de bouillon de légumes; 1. pc d'oignon; 1 pc. gousse d'ail; 100 g de tomates; 40 g de graines de courge; 1 cs d'huile d'olive; 1 cs d'huile de pépins de courge; sel et poivre selon votre goût

Délicieuse bruschetta à la citrouille

Pour beaucoup, l'automne est la plus belle saison de toutes, car elle est colorée, pas encore trop froide et elle ravit par sa diversité de saveurs. Pour beaucoup, la citrouille est le légume classique lorsqu'il s'agit de faire entrer l'automne dans la cuisine. La soupe de potiron est sans doute la plus répandue, mais les pâtes au potiron et le potiron frit sont également de plus en plus appréciés. Mais as-tu déjà entendu parler de la bruschetta à la citrouille ou y as-tu déjà pensé ? Non, alors essaie absolument notre recette. Le classique italien affiné avec les délicieuses saveurs de l'automne !

Principales données de référence

Quantité : 12 pièces

Temps de cuisson : env. 5 - 8 minutes

Temps de cuisson : env. 5 minutes

Température : 190 ºC à chaleur tournante

Niveau de difficulté : Facile

Durée de conservation : 2 jours

Ingrédients

Courge \| z.B. Hokkaido	200 g
Eau	500 ml de
Bouillon de légumes	1/2 C. À C
Oignon	1 pc.
Gousse d'ail	1 pc.
Tomates	100 g
Graines de courge	40 g
Huile d'olive	1 CUILLÈRE À SOUPE DE
Huile de pépins de courge	1 CUILLÈRE À SOUPE

Sel, poivre selon goût

Production

Épluche la courge, retire les graines et coupe-la en petits cubes fins. Verse le bouillon de légumes dans l'eau, porte à ébullition et ajoute les cubes de courge. Ceux-ci doivent maintenant mijoter pendant environ 5 à 8 minutes, afin qu'ils soient bien cuits, mais qu'ils soient encore légèrement croquants.

Dès qu'elles sont cuites, tu peux les passer au tamis et les rincer à l'eau froide. Tu peux maintenant les mettre au réfrigérateur pendant environ 15 minutes pour qu'elles refroidissent encore plus.

Entre-temps, coupe l'oignon et les tomates en petits cubes fins. Tu peux soit presser la gousse d'ail, soit la hacher très finement. Une fois que les cubes de courge ont refroidi, tu peux les mettre dans un saladier avec les autres ingrédients et les mélanger. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre. Ensuite, on passe à l'assemblage.

Ingrédients

Gousse d'ail	1 pc.
Beurre \| mou	Env. 100 g
Pain au choix	1 pc.
Herbes aromatiques à volonté

Presse l'ail à l'aide d'un presse-ail ou hache-le très finement. Si tu le souhaites, tu peux également hacher finement de la ciboulette ou du persil frais.
Mélange l'ail avec le beurre ramolli.
Coupe le pain en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur et tartine-les avec le beurre à l'ail.
Mets les tranches de pain au four pendant environ 5 minutes à 190 °C (chaleur tournante). Dès que le pain est bien croustillant, tu peux le sortir du four et y déposer environ 1 cuillère à soupe du mélange de bruschettas.
Bon appétit !

Stockage et durée de conservation

La bruschetta est évidemment meilleure fraîche. Mais tu peux sans problème préparer le mélange de légumes un jour à l'avance. Il se conserve jusqu'à deux jours au réfrigérateur. Nous te recommandons simplement de n'ajouter les huiles et les épices que le jour de la consommation.

Déclaration nutritionnelle par 100 g

Publié dans: Recettes salées, Apéritif et entrées, Cuisine, Entrées, Idées de recettes de saison, Automne & Halloween

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Samedi	9:30-12:00	13:00-18 heures