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Les biscuits au beurre nous accompagnent au quotidien depuis de nombreuses générations. Pour les uns, ils sont synonymes d'enfance, pour les autres, ils constituent un petit en-cas entre deux randonnées ou au travail. Une chose est sûre, ils sont très appréciés. C'est pourquoi nous avons imaginé notre propre variante de biscuits au beurre, que nous souhaitons partager avec toi. Un délicieux biscuit au beurre avec une fine note de vanille, décoré d'une belle plaque de couverture de qualité supérieure pour Noël. Le moule à chocolat et l'emporte-pièce sont tous deux inclus dans le set et te permettent de travailler facilement. Tu peux bien sûr varier l'épaisseur des biscuits et du chocolat ainsi que leur proportion. Allez, en cuisine, mets ton tablier et c'est parti ! Nous attendons tes résultats avec impatience !
25 min.
10-15 min
1h 20 min.
100 g de sucre cristallisé
200 g de beurre, mou
1 pc d 'œuf
300 g de farine blanche
1/2 cc de graines de vanille
1 pincée de sel
Bats le beurre mou avec le sucre cristallisé jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.
Dès que la masse est bien molle et mousseuse, tu peux ajouter l'œuf et bien le mélanger à la pâte.
Ajoute ensuite le reste des ingrédients et pétris le tout avec les mains jusqu'à obtenir une pâte ferme et homogène.
Enveloppe la pâte dans du film alimentaire et place-la au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Après le temps de réfrigération, tu dois préchauffer le four à 170 ºC (chaleur tournante).
Pétris ensuite brièvement la pâte pour qu'elle redevienne un peu plus molle.
Saupoudre un peu de farine sur ton plan de travail et étale la pâte sur une épaisseur de 5 mm à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Prends maintenant l'emporte-pièce et découpe les biscuits au beurre. Répétez le processus jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
Place les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et fais-les cuire pendant 10 à 15 minutes dans un four préchauffé.
Laisse-les ensuite refroidir pendant au moins 20 minutes.
Biscuits au beurre refroidis
100 g de couverture, foncée
100 g de couverture au lait
100 g de couverture, blanche
Pinceau en silicone & corne en métal
A l'aide d'un pinceau en silicone, badigeonne soigneusement les moules en plastique de couverture tempérée. Cette étape est très importante afin d'éviter la formation de bulles d'air lors du moulage et d'obtenir une belle surface lisse. Retourne le moule de temps en temps pour voir si tu as bien badigeonné tous les coins et recoins du moule à chocolat.
Passe ensuite une fois sur le moule avec une corne métallique pour le nettoyer. Tu obtiendras ainsi des bords propres.
Remplis maintenant une poche à douille avec la couverture tempérée et remplis chaque moule de 8 à 10 g de chocolat. Essaie de travailler aussi proprement que possible.
Place ensuite le moule au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Après le temps de refroidissement, tu peux détacher les tablettes en renversant délicatement le moule en chocolat sur le plan de travail.
Colle ensuite les plaquettes de chocolat de Noël sur tes biscuits au beurre avec un peu de couverture supplémentaire.
Pour finir, tu peux aussi les décorer avec un peu de poudre d'or ou de bronze, mais c'est bien sûr à toi de décider.
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Valeur énergie en kJ: 1901 kJ | Valeur énergie en kcal: 457 kcal | Graisses: 26 g, dont acides gras saturés: 15 g | Glucides: 48 g, dont sucres: 16 g | Protéines: 6 g | Sel: 0.187 g
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