Werkzeug Schokoladenform

Werkzeug Schokoladenform

Kinderleicht stellst Du vielleicht schon bald bei Dir zu Hause mit dieser Schokoladenform Dein eigenes Schokoladenwerkzeug her. Danach kannst Du sie mit Nüssen, Blüten, Karamell oder auf was Du gerade Lust hast dekorieren. Natürlich kannst Du das entstandene Schokoladenwerkzeug mit ein wenig flüssiger Schokolade zu einer dreidimensionalen Figur vereinen.

Werkzeug Schokoladenform - Anwendung und Eigenschaften

Die Anwendung ist ganz leicht! Zerkleinere dafür Deine Kuvertüre, falls Du sie als Tafel gekauft hast. Schmelze dann gut zwei Drittel der Kuvertüre über einem Wasserbad bei schwacher Hitze und unter ständigem Rühren, bis sie eine flüssige Konsistenz und einen schönen Glanz erreicht. Danach wird die restliche, ungeschmolzene Kuvertüre dazugegeben und bei gelegentlichem Umrühren darin aufgelöst. Achte einfach darauf, dass kein Wasser in die Kuvertüre gelangt, da dies die Schokolade bröcklig werden lässt und sie verklumpt. Die geschmolzene Masse wird abgekühlt und später erneut erhitzt (Temperieren genannt). Danach wird die flüssige Schokoladenmasse gleichmässig in die Form eingefüllt. Um Lufteinschlüsse zu vermeiden, kannst Du vorsichtig mit der Form gegen den Tisch klopfen. Et voilà: hausgemachtes Schokoladenwerkzeug, wie vom Confiseur höchstpersönlich!

Schokoladenkurse bei miniSchoggi

Möchtest Du tiefer in die Welt der Schokolade eintauchen? Möchtest Du selbst einmal Schokoladentafeln oder Figuren aus feinster Couverture herstellen? Wir bieten diverse Kurse zum Thema Schokolade an, so ist bestimmt auch für Dich etwas dabei. Bei uns lernst Du das richtige Temperieren, das Verarbeiten der Couverture zu Hohlfiguren und Schokoladentafeln sowie auch das Herstellen von edlen Dekorationen, wie zum Beispiel essbaren High Heels. Wir würden uns sehr freuen, Dich bald an einem unserer Kurse begrüssen zu dürfen!