Pektin NH, 30 g
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Pektin NH, 30 g

6,90 CHF
Bruttopreis
006365

Pektin NH ist ein hochwertiges Geliermittel, das speziell für die Herstellung von glänzenden Fruchtspiegeln, Fruchtüberzügen sowie Fruchteinlagen entwickelt wurde. Es sorgt für eine perfekte Konsistenz und ein glänzendes Finish. Das Pektin NH zeichnet sich durch seine hohe Gelierkraft, Stabilität und Gefrierfähigkeit aus. Daher eignet es sich ideal für die Verwendung von Torten, Kuchen, Desserts und Gebäcken. Pektin ist aber nicht gleich Pektin! So kann das Pektin NH im Rezept nicht einfach durch ein beliebiges, anderes Pektin ersetzt werden, da sich diese in ihrem Wirkungsgrad deutlich unterscheiden. Vegan, glutenfrei und frei von künstlichen Zusatzstoffen ist das Pektin eine gesunde und natürliche Wahl für Deine Backkreationen.

Filialbestand in Adliswil: 16
Versandbereite Menge: >20

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Artikeldetails

Detailinformationen

Zutaten
Geliermittel: admidiertes Pektin E440i, Stabilisator: Dinatriumdisphosphat E450i, Traubenzucker, Säuerungsmittel: Tricalciumphosphat E341iii.
Gewicht
30 g
Lagerhinweis
Kühl und trocken bei ca. 18°C
Produktionsland
Frankreich
Allergene
Keine
Produkt Lactosefrei
Ja
Produkt für Vegetarier geeignet
Ja
Produkt Glutenfrei
Ja
Produkt Vegan
Ja
Produkt ist kosher zertifiziert
Nein
Produkt ist halal zertifiziert
Nein
Beschreibung

Pektin NH, 30 g

Das Pektin NH ist ein hochwertiges Geliermittel, das speziell für die Herstellung von glänzenden und stabilen Fruchtspiegeln, Früchtüberzügen, Mirrorglace und Fruchteinlagen entwickelt wurde. Es eignet sich hervorragend für die Verwendung in Konditorei- und Patisserieprodukten wie Torten, Kuchen, Desserts und Gebäck. Dieses Pektin NH zeichnet sich durch seine hohe Gelierkraft und seine ausgezeichnete Stabilität aus. Das verarbeitet Pektin erzeugt ein gleichmässiges, klares Gel, welches für eine perfekte Konsistenz und ein glänzendes Finish auf deinen Backwerken sorgt. Zudem ist es einfach in der Anwendung und ermöglicht eine einfache Handhabung bei der Zubereitung. So wird das Pektin mit dem Zucker vermengt und unter kräftigem Rühren langsam in die wässrige, fruchtige Zubereitung eingerieselt und erhitzt. Nun rührst Du so lange, bis eine gleichmässige Masse entstanden ist. Bei 80 – 85 Grad löst sich das Pektin rasch auf. Die Gelierung erfolgt nach dem Erhitzen. Die vollständige und endgültige Festigkeit des Pektins ist nach 24 Stunden erreicht. Auf 1kg des Gesamtgewichtes wird 8 bis maximal 12 g des Pektins benötigt. Das Pektin hat sehr gute Gefriereigenschaften, ist vegan, glutenfrei und frei von künstlichen Zusatzstoffen. Pectin NH - ist eine pflanzliche Pektinmischung, die universell einsetzbar ist. Sie eignet sich besonders gut für gelierten Tortenüberguss wie einer Mirrorglace, sowie für Füllungen mit Fruchtfleisch oder auch für Fruchteinlagen. Verleihe Deinen Backkreationen den letzten Schliff mit unserem hochwertigen Pektin NH und beeindrucke Deine Liebsten mit professionell aussehenden und köstlichen Desserts.


Nährwerte / 100 g

Energiewert in kJ 670 kJ
Energiewert in kcal 160 kcal
Fett 0.00 g
   davon gesättigte Fettsäuren 0.00 g
Protein/ Eiweiss 2.00 g
Salz 19.50 g
Kohlenhydrate 12.00 g
   davon Zucker 12.00 g
Ballaststoffe 54.00 g

Allergeninformationen

Sachbezeichnung
Geliermittel für Lebensmittel
Glutenhaltiges Getreide und glutenhaltige Getreideerzeugnisse
Enthält nicht
Krebstiere und Krebstiererzeugnisse
Enthält nicht
Eier und Eierzeugnisse
Enthält nicht
Fisch und Fischerzeugnisse
Enthält nicht
Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
Enthält nicht
Soja und Sojaerzeugnisse
Enthält nicht
Nüsse und Nusserzeugnisse
Enthält nicht
Milch und Milcherzeugnisse
Enthält nicht
Sellerie und Sellerieerzeugnisse
Enthält nicht
Senf- und Senferzeugnisse
Enthält nicht
Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse
Enthält nicht
Schwefeldioxid und Sulfite
Enthält nicht
Lupine und Lupinenerzeugnisse
Enthält nicht
Weichtiere und Weichtiererzeugnisse
Enthält nicht
Milchzucker (Laktose)
Enthält nicht
Passendes Zubehör