Ausstecher Spitzbuben Set 6-teilig

Ausstecher Spitzbuben Set 

Die Kunststoff-Ausstecher von Decora eignen sich perfekt für jeden Keksteig und bringt den leckeren Plätzchen-Duft in jedes Zuhause. Egal ob herzhaft oder süss, mit diesem Motiv schmeckt das Gebäck gleich noch viel besser. Die Ausstecher sind für verschiedene Teigsorten, Fondant und Marzipan geeignet. Für besonders coole Torten, Cupcakes oder Muffins. 

So verwendest Du die hübschen Ausstecher

Der optimale Teig für die Ausstecher ist natürlich ein Spitzbubenteig, aber selbstverständlich können auch andere Teigsorten hergestellt und ausgestochen werden.
Ein einfacher Butterkeksteig ist nicht nur lecker, sondern auch schnell gezaubert.
Du brauchst:
300g Mehl
150g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1Tl Backpulver
Abrieb von einer unbehandelten Zitrone
150g Butter

So geht's:
Einfach alle Zutaten vermengen und zu einem festen Teig kneten. Hierzu kannst Du auch eine Knetmaschine zur Hilfe nehmen.
Jetzt kannst Du den Teig dünn ausrollen und mit den Motiven ausstechen. Beachte dabei, dass Deine Arbeitsfläche, Deine Hände, das Nudelholz und die Ausstechformen mehliert sind. So verhinderst Du, dass Dein Teig während der Verarbeitung reisst. Ein dünn ausgerollter Teig wird nach dem Backen knusprig. Wenn Du Deine Kekse weicher haben möchtest, dann kannst Du den Teig auch 0,5 cm dick lassen. Diese Ausstecher können sowohl den Deckel, als auch den Boden für einen gefüllten Keks ausstechen. Dafür entfernst Du für die Böden einfach das bunte Mittelstück und für die Deckel steckst Du die kleinen Ausstecher wieder in die grossen Ausstecher. Denke daran genauso viele Böden wie Deckel zu machen, damit am Ende schöne gefüllte Kekse entstehen können. 

Lege die Kekse auf ein Backblech mit Backpapier und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius im Backofen goldbraun backen. Backe am besten Deckel und Boden getrennt, damit sie schön gleichmässig gebacken werden.

Ein kleiner Tipp: Wann verwendet man kalte Butter und wann zimmertemperierte oder warme Butter?

Ganz einfach: Kalte Butter ist ideal für Knetteige wie die meisten Plätzchenteige. Die kalte Butter hält den Teig zusammen und gibt dem Teig Stabilität. Verwende deshalb kalte Butter für Deine Plätzchen und Kekse. So lassen sich die ausgestochenen Formen besser auf das Backblech heben. Wenn Du merkst, dass Dein Teig immer klebriger und wärmer wird, stelle den Teig für paar Minuten in den Kühlschrank.
Warme Butter wird für geschmeidige Teige verwendet. Meistens wird die Butter mit Eiern uns Zucker geschmeidig geschlagen, um Klumpen zu verhindern. Dies ist meistens bei Kuchenrezepten der Fall.

Einfache Ausstecher mit vielen Anwendungsbereichen

Kekse backen ist eine tolle Familien-Beschäftigung für ein Wochenende. Es gibt nichts schöneres, als von dem rohen Teig zu naschen und die Ausstecher nach dem Backen zu dekorieren. Ganz besonders viel Spass macht das Dekorieren der Plätzchen mit eingefärbtem Royal Icing, Zuckerglasur oder temperierter Schokolade. Man kann die Förmchen aber auch als Ausstecher für Tortendekoration verwenden. Fondant- oder Marzipan- Figuren setzen die richtigen Highlights für eine sommerliche Torte. Dafür rollst Du den Fondant oder den Marzipan mit einem Wallholz und Bäckerstärke aus und stichst die coolen Motive aus. Egal ob als Keks oder als Deko-Element, mit diesem Förmchen-Set bist Du für verschiedene Back- und Dekorationsmöglichkeiten gewappnet.

Sind die Ausstechformen auch in der Reinigung einfach zu handhaben? – Na klar!

Die Kunststoff-Ausstecher können nach dem Gebrauch einfach in den Geschirrspüler gelegt werden. Die Ausstecher sind im Handumdrehen für den nächsten Einsatz bereit.

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