Artikel der Marke miniSchoggi GmbH

Gegründet wurde die miniSchoggi von Thomas Ramseier und Rebecca Odermatt. Als passionierte Konditorin-Confiseurin stellt Rebecca immer wieder neue Kurse auf die Beine. Sie sucht aber auch stets nach geeigneten Produkten, die Dir das Backen, Kochen und Dekorieren erleichtern.

Thomas machte bei Lindt & Sprüngli seine Ausbildung zum Lebensmitteltechnologen, später folgte ein Wirtschaftsstudium. Die perfekte Kombination, um ein eigenes Geschäft mit dem Thema Schokolade zu gründen.

Im Februar 2014 war es so weit. An Weihnachten zuvor hatten die Beiden selbst Pralinen hergestellt und an die ganze Familie verschenkt. Die vielen positiven Rückmeldungen führten zu einer Idee: ein Onlineshop, in dem man hochwertige, von Hand produzierte Pralinen und Truffes mit verschiedenen Füllungen zu einer personalisierten Pralinenschachtel zusammenstellen kann. Diese würden dann frisch von Rebecca hergestellt und gleich versandt.

Etwas Vergleichbares gab es zu diesem Zeitpunkt in der Schweiz nicht und so wurden schon bald die ersten köstlichen Truffes, Schokoladenwürfel und Pralinen versendet. Noch im Sommer desselben Jahres wurden Rebecca und Thomas gefragt, ob es nicht möglich wäre, einen kleinen Kurs durchzuführen. Die Kundin heiratete bald und wollte gerne einmal selbst mit Freunden und Familie Pralinen kreieren.

Aus diesem kleinen Event wurden schon bald Kurse für die Öffentlichkeit. Diese erfreuten sich grosser Beliebtheit und die Nachfrage stieg, im November lag der Hauptfokus dann nicht mehr auf den von Hand produzierten, individualisierbaren Pralinenschachteln, sondern auf den Kursen und Events.

Es kamen mehr Kurse dazu, der Standort musste gewechselt werden, da der Platz nicht mehr ausreichte und auch das Team wurde vergrössert. An den Kursen lernt man, wie die Leckereien auch in der eigenen Küche hergestellt werden. Daher kam schon bald die Frage auf, wo man denn hochwertige Couverture, Pralinenhohlkugeln und Glukose kaufen könnte.

Der Onlineshop kam hinzu und die Produktpalette wuchs innert kürzester Zeit. Produkte zum Backen, Dekorieren, zum Arbeiten mit Fondant oder Schokolade, Partyartikel und natürlich Pralinenzutaten und konnte man schon damals bei uns finden.

Über die Jahre kam immer wieder Neues hinzu. Rebecca kreierte fleissig neue Kurse, Produkte wurden in den Shop aufgenommen, der Eventbereich wuchs. Auch Onlinekurse und -events sowie viele frei zugängliche Videoanleitungen auf unserem Blog kamen hinzu. Erneut wurden das Team vergrössert und der Standort gewechselt.

In Adliswil befindet sich unser Büro sowie unser Einkaufsladen. Gleich gegenüber haben wir unsere Event- und Kursräume, wo es stets nach Gebäck, Brot oder Schokolade duftet. Um der grossen Nachfrage gerecht zu werden, kam auch ein grosses Warenlager hinzu. Von dort aus werden alle Online-Bestellungen direkt versendet, sodass sie schnellstmöglich bei Dir ankommen.

In unserem Sortiment findest Du eine Vielfalt an Marken. Wir suchen stets nach neuen, hochwertigen Produkten, die Dir bei deinen Kreationen helfen können. Einige dieser Artikel sind hier unter unserer eigenen Marke zu finden. Dabei handelt es sich primär um Produkte, die wir gerne und häufig selbst verwenden. Natürlich können wir hier nicht alle aufzählen, einige Beispiele stellen wir Dir aber gerne vor.

Ein Temperiergerät ist nicht zwingend notwendig aber eine ungemein grosse Hilfe, wenn es ums Arbeiten mit Schokolade geht. Die grossen Maschinen, die in der Confiserie und in der Fabrik zum Einsatz kommen, sind für die eigene Küche viel zu teuer und zu gross. Deshalb bieten wir ein praktisches und preiswertes Temperiergerät mit der optimalen Grösse für die heimische Pralinen- Schokofiguren und Dessertproduktion an.

Ein weiteres Beispiel sind die Torteneinsatzstreifen, die für jede perfekte Torte aus dem Tortenring ein absolutes Muss sind. Auch eine Menge der Zutaten, die man in vielen unserer Kreationen findet, erhältst Du unter unserer Marke. Dazu gehören karamellisierte Rice crisps, Nüsse, Nusscremen, Glukose, gefriergetrocknete Früchte und auch das Mandelmehl für die perfekten Macarons.

Die leichten und praktischen gelochten Backbleche aus Aluminium, die in den Bäckereien und Confiserien verwendet werden, finden sich kaum in einer für den heimischen Backofen passenden Grösse. Um Dir trotzdem perfekt geformte Macarons und luftige Éclairs zu ermöglichen, haben wir speziell für uns designte und angefertigte Alu-Lochbleche im Sortiment.

Eine weitere Spezialanfertigung sind unsere Matterhorn Pralinenformen. Den Berg aus unserem Logo wollten wir unbedingt mal in Form von Schokolade sehen, jetzt kannst auch Du köstliche kleine Pralinen-Berge herstellen.

Ganz spezielle Produkte sind natürlich unsere Rezepthefte. Die Rezepte wurden alle von Rebecca und ihrem Team selbst kreiert, getestet und verbessert. Dann werden die einzelnen Schritte genau beschrieben und mit detaillierten Bildern versehen. So erhältst Du für die verschiedensten Dinge Schritt-für-Schritt Anleitungen. Ob Cremeschnitte oder süsses Pralinen-Mäuschen, mit unseren Rezeptheften gelingt dein Vorhaben garantiert!