Artikel der Marke Karl-Heinz Häussler GmbH

In Oberschwaben stehen in einem kleinen, idyllischen Dorf eine Produktionshalle und ein Ausstellungszentrum. Diese gehören zur Karl-Heinz Häussler GmbH, die im Jahr 2000 mit dem Neubau begann. 2006 war dann alles bereit, die Produktion war im Gange und das Ausstellungszentrum wurde als „Backdorf“ eröffnet.

Begonnen hat die Geschichte des Unternehmens noch früher, im Jahr 1949. Karl und Rosa Häussler eröffneten damals eine kleine Schmiedewerkstatt. Dort wurden metallene Geräte und Werkzeuge gefertigt und Pferde wurden mit neuen Hufeisen ausgestattet. „Der Opa“, wie Karl Häussler damals liebevoll genannt wurde, arbeitete fleissig in der Dorfschmiede und durfte sich 1967 darüber freuen, dass sein Sohn in den Betrieb einstieg. Karl-Heinz brachte auch eigene Ideen mit und begann mit dem Ausbau der Schmiede zum Landmaschinenfachbetrieb. Nach einigen Jahren übernahm er den Betrieb und begann mit einer weiteren Produktreihe. Adelinde Häussler, seine Ehefrau, hatte die Idee, Backöfen herzustellen. Eine grossartige Idee mit viel Erfolg, so kam es, dass nur 19 Jahre später der Landmaschinenbau ausgegliedert wurde und Häussler sich ganz auf das Backen konzentrierte.

So wurden dann das Backdorf und die neue Produktionsstätte gebaut, alles im Heiligkreuztal, wo sich bis heute der Firmensitz befindet. Ein Wegzug aus dem friedlichen Dorf ist derzeit auch nicht beabsichtigt. Stattdessen möchte man das Dorf weiter stärken und die Idylle des kleinen Dorfes, des Klosters und der umliegenden Natur geniessen. Dass diese auch weiterhin gut erhalten bleibt, bemüht sich das Unternehmen um eine umweltfreundliche Produktion und die Unterstützung naturerhaltender Massnahmen.

Neben internen Bemühungen zum Beispiel zur Reduktion des Papierverbrauchs oder Energiesparmassnahmen, werden auch andere Projekte unterstützt. Ein besonderes Beispiel hierfür ist eine Aktion der Auszubildenden der Karl-Heinz Häussler GmbH. Im Rahmen eines Schulprojekts durften sie sich eine Massnahme zum Umweltschutz ausdenken und diese realisieren. So kam es, dass an einem kühlen Morgen die Auszubildenden und ein Spezialist in einem abgesteckten Waldgebiet bereitstanden und begannen, in regelmässigen Abständen Löcher zu graben. Diese wurden dann mit jungen Bäumen bepflanzt und zu gegraben. Mit viel Elan und Freude wurde das vereinbarte Ziel noch übertroffen und am Ende des Tages waren über 1200 Bäume gepflanzt worden. Mit diesem Projekt unterstützten die Auszubildenden die Natur und beschäftigten sich gleichzeitig mit einem wichtigen Rohstoff des Unternehmens.

Heute liegt die Hauptverantwortung für das Geschäft bei Rosemarie und Richard, den beiden Kindern von Karl-Heinz und Adelinde. Es werden über 120 Mitarbeiter beschäftigt und wie erwähnt dürfen auch viele Junge dort ihre Ausbildung absolvieren. Diese sind aber nicht die einzigen, die bei der Karl-Heinz Häussler GmbH etwas lernen können. Im Backdorf können von Anfänger bis Profi alle noch etwas über das Backen lernen.

Im Ausstellungszentrum werden verschiedenste Kurse und Seminare durchgeführt, auch der Gebrauch der verschiedenen Geräte der Karl-Heinz Häussler GmbH wird demonstriert. Eine der Spezialitäten sind hier sicher die Holzbacköfen. Verschiedenste Modelle bieten das Passende für jeden Backbegeisterten. Die Anwendung der Backöfen wird vor Ort vorgezeigt und bei Interesse kann man es auch selbst an einem Kurs ausprobieren.

Zum Backen gehören natürlich auch diverse Zutaten, allen voran das Mehl. Möchte man sein eigenes Mehl aus Körnern mahlen, ist eine Getreidemühle ein unverzichtbares Hilfsmittel. Mit einer kleinen Mühle kann man in der eigenen Küche Getreide mahlen, so hat man immer frisches Mehl zur Verfügung. Ein weiterer Vorteil zeigt sich im Mahlgrad. Ob grober Schrot oder feines Mehl, mit einer Getreidemühle ist die gewünschte Zutat im Handumdrehen hergestellt.

Neben den Getreidemühlen führen wir auch die Küchenmaschinen der Karl-Heinz Häussler GmbH in unserem Sortiment. Diese sind von Profi-Qualität und eignen sich neben der Verwendung für weiche Massen auch hervorragend für Brotteige aller Art. Hier sieht man wunderbar, wie Tradition und neuste Technik vereint werden. Das handwerkliche Kreieren von Nahrungsmitteln aus hochwertigen und gesunden Zutaten trifft auf die technischen Neuerungen in der Bäckerstube.

Neben Brot gehört auch die Nudelherstellung zum Spezialgebiet des Unternehmens. Viele der Zutaten können für Brot- wie auch für Nudelteige verwendet werden. Mit Bärlauch-, Tomaten-, Spinat-, Steinpilz- oder Rote-Beete-Pulver lassen sich die Leckereien mit einem leckeren Aroma und einer schönen Farbe versehen. Auch mit rote-Linsen- und Kichererbsenmehl lassen sich aussergewöhnliche Kreationen zaubern. Sepia-Tinte eignet sich eher für schwarze Nudeln, Backmalz, Hefe und verschiedene Sauerteig-Pulver und -Starter werden dagegen in Broten verbacken. So ist für jede Kreation etwas dabei!