Elenco dei prodotti per la marca Schneider GmbH

L'enorme gamma di prodotti di Schneider GmbH entusiasma i clienti di tutto il mondo. Tutto ciò di cui un panettiere, un pasticcere o un pâtissier ha bisogno per le sue creazioni, lo può trovare da Schneider! Ma naturalmente tutto è iniziato su una scala molto più piccola.

La carta da forno siliconata su entrambi i lati e della migliore qualità era il prodotto principale dell'azienda appena fondata. Schneider Silikonpapiere era un'azienda molto piccola, fondata nel 1977 da Helga e Hans Schneider. Insieme vendevano le carte a panifici e pasticcerie e offrivano anche alcuni altri prodotti.

L'interesse crebbe e vennero aggiunti altri prodotti alla gamma. Sei anni dopo la fondazione dell'azienda, il nome fu cambiato in Schneider GmbH per riflettere l'ampliamento della gamma di prodotti e il nuovo orientamento. Oltre alla carta da forno di alta qualità, vennero venduti molti sacchetti per le tubature e nel corso degli anni vennero aggiunti sempre più piccoli utensili in metallo e plastica.

La gamma di prodotti si è arricchita anche grazie all'integrazione di altre aziende. Particolarmente significativa fu l'acquisizione di un'azienda che produceva prodotti di carta. Sono stati aggiunti vari tipi di carta, blocchi e rotoli di carta, ad esempio per il registratore di cassa.

Tutti questi prodotti provengono da due grandi sedi, la cui sede principale si trova ad Albershausen in Germania. Grazie all'alta qualità e all'ampia gamma di prodotti, sempre più acquirenti stranieri si sono interessati a Schneider GmbH. Oggi i suoi prodotti sono venduti in più di 70 paesi in tutto il mondo. Vengono riforniti soprattutto pasticcerie e panifici, quindi si tratta di materiale professionale.

I prodotti della Schneider GmbH

Schneider GmbH per esempio, ti permettono di realizzare ottime praline. Le praline di marzapane sono particolarmente gustose e rappresentano un'alternativa ai classici tartufi ripieni. Utilizza un marzapane al pistacchio o alle noci e stendilo con un mattarello o con un mattarello. Lo spessore deve essere compreso tra 0,5 e 1 cm. Se lo rendi piuttosto sottile, puoi applicare una ganache. A tale scopo, prepara una ganache solida, mescolala di nuovo fino a renderla un po' più morbida e poi riempila in un sacchetto per le tubature con beccuccio o stendila direttamente sulla torta. La sacca da pasticcere facilita l'applicazione della ganache in modo uniforme e la realizzazione di singoli cioccolatini a forma di pizzo di montagna su couverturedrops. Stendi la ganache in modo uniforme sul marzapane con una spatola o una spatola angolata, in modo che lo spessore sia di 1 cm.

Mentre il composto pralinato si raffredda, puoi preparare un'ottima decorazione. Ci sono due diverse possibilità.

Per una decorazione insolita, usa cioccolato bianco e fondente. Posiziona un foglio di alluminio alimentare o una striscia per torte sulla tua superficie di lavoro. Mettici sopra un po' di cioccolato fondente temperato e distribuiscilo uniformemente con una spatola angolata o un corno di metallo. Poi usa un raschietto a pettine. Quando la copertura si è leggermente asciugata, puoi continuare a lavorare. Non è più completamente liquida e quando la tocchi leggermente si è raffreddata un po' e si attacca solo leggermente al dito.

A questo punto, posiziona il raschietto a pettine su un lato della pellicola, premi bene i rebbi nel cioccolato e tiralo attraverso di esso con un leggero motivo a onda in modo che la pellicola sia di nuovo visibile. Poi mettici sopra la copertura bianca temperata e usa il corno di metallo o la spatola angolata per spianarla bene e farla entrare nelle scanalature che si sono create. Quindi tira fuori dal frigo il piatto di praline e posizionalo con il lato della ganache sulla copertura ancora morbida. Se necessario, il lato di marzapane può essere ricoperto con la couverture.

Quando la copertura è completamente soda, taglia la sfoglia in pezzi di dimensioni uguali utilizzando un'arpa per tagliare i cioccolatini o un coltello affilato. Per ottenere risultati migliori, scalda il coltello con un soffiatore d'aria calda, con il lato decorato della copertura in basso, per ridurre la rottura del cioccolato. In questo modo si creano dei dolcetti di marzapane davvero speciali e bellissimi.

In genere, i cioccolatini tagliati vengono stampati e decorati in modo splendido. Per farlo, ricopri la lastra di marzapane con la couverture su entrambi i lati e stendila bene tra due pezzi di carta da forno. Puoi anche posizionare un vassoio per dolci sopra la carta da forno per ottenere una superficie piacevole e metterlo in frigo in questo modo. Poi taglia il piatto nella forma desiderata come indicato sopra. Per fare ciò, prepara un vassoio per torte con carta da forno, un forchettone con tre o quattro punte, una ciotola o un temperino con la copertura temperata e del materiale per decorare o un secondo forchettone.

Poi prendi un cioccolatino, mettilo a testa in giù nella copertura, premilo fino in cima e tiralo fuori di nuovo. Per fare ciò, posiziona la forchetta sul bordo della pralina più vicino a te, premi diagonalmente in avanti e verso il basso e solleva la forchetta. La pralina viene spinta un po' all'interno, viene girata e poi si posiziona in verticale sulla forchetta. A questo punto, togli la couverture in eccesso, asciugala e appoggia la pralina sulla carta da forno. Se lo desideri, puoi aggiungere qualche decorazione come fiori colorati, un pistacchio o piccole perle croccanti. Puoi anche utilizzare una forchetta per creare eleganti disegni tenendola nella couverture e poi sollevandola leggermente e tirandola via. In questo modo potrai creare fantastici cioccolatini tagliati in pochissimo tempo e non si attaccheranno quando saranno completamente ricoperti di cioccolato.