Stampo in silicone Bordelais, 15 pezzi

Stampo in silicone Bordelais 4 pezzi

Gli stampi in silicone sono adatti a molte creazioni diverse, in quanto possono essere cotti e congelati senza problemi e, essendo morbidi e flessibili, i prodotti finiti non possono semplicemente attaccarsi ad essi. Ciò significa che è possibile realizzare facilmente un'ampia varietà di creazioni, sia dolci che salate. La superficie è ancora splendidamente liscia dopo la formatura ed è quindi ideale per essere ricoperta con glassa, couverture, glassa al cioccolato o glassa a specchio. Bacche fresche, piccole decorazioni di zucchero o spruzzi di cioccolato completano la decorazione.

Stampo in silicone Bordelais - Applicazione

Trovate una ricetta per un dolce o una pasta salata e preparate gli ingredienti e gli utensili necessari. Lo stampo in silicone è adatto a tutti i tipi di prodotti; oltre all'impasto della torta e alla crema solida, si può dare forma a una terrina o a una gustosa mousse. A seconda della creazione e della ricetta, si può cuocere lo stampo in forno o metterlo in freezer.

I dessert più impressionanti sono quelli a strati o con un centro delizioso.

Se volete fare un dolce a strati, ad esempio, preparate le singole parti una dopo l'altra e aggiungetele dall'alto verso il basso. Ad esempio, si può mettere nello stampo un ripieno di cioccolato o caramello.

Se si preferisce qualcosa di salato, si può, ad esempio, aggiungere del riso appiccicoso, poi qualche fetta di avocado o una verdura a scelta e infine un sottile pezzo di pane tostato. A seconda del tipo di alimento, lo stampo riempito può essere messo in freezer per facilitare la sformatura successiva.

In questo stampo si possono preparare anche altri deliziosi dolci. Non è necessario ungere lo stampo, l'impasto viene semplicemente versato e cotto. Dopo il raffreddamento, è sufficiente capovolgere le singole cavità per far uscire facilmente gli splendidi biscotti. I biscotti sono più buoni se ricoperti con couverture, glassa al cioccolato o una deliziosa glassa di zucchero. 

Gli stampi in silicone sono facili da pulire in lavastoviglie e rendono ancora più divertenti le operazioni di cottura, riempimento e modellazione.

Congelati dolci o salati

Le masse fredde o congelate sono particolarmente adatte agli stampi in silicone. Gli stampi in silicone per dolci sono i più diffusi. Per fare in modo che la miscela prenda forma, è sufficiente riempire la miscela di mousse, gelato o sorbetto finita nelle cavità con un sacchetto da pasticcere e distribuirla nello stampo in silicone tirando e premendo. A questo punto è possibile rimuovere il composto in eccesso con una spatola e versarlo nello stampo successivo. Una volta riempita ogni cavità, mettete lo stampo in freezer e lasciate congelare i dolcetti per almeno 4 ore. L'ideale sarebbe una notte intera. Una volta che i dessert sono congelati, si possono decorare i disegni. Lo Spray Velluto è ideale per le prelibatezze congelate. L'effetto vellutato si ottiene grazie al processo di congelamento. È possibile utilizzare il gloss per dolci. Basta infilare uno stuzzicadenti nel motivo, immergere i pezzi deliziosi nel lucido per dolci e lasciare riposare per un po'. Con lo spray vellutato e anche con la glassa per torte, è importante che gli ingredienti siano congelati. Gelati, ghiaccioli e sorbetti possono essere serviti subito. Una mousse o una patisserie possono essere scongelate lentamente in frigorifero. Questa forma richiede creatività: per un antipasto, ad esempio, si può preparare una mousse salata di melanzane, congelarla nello stampo e servirla con panini freschi per la colazione. Si possono congelare anche varie creme e servirle con i secondi piatti. Che ne dite di un burro alle erbe fatto in casa per accompagnare i cibi alla griglia? Con il silicone tutto è possibile!