Teglia a forma di molla Ø 20 cm / H 7,5 cm

Teglia a forma di molla Ø 20 cm / H 7,5 cm

Gli stampi a forma di molla sono molto popolari per la facilità con cui è possibile estrarre le torte cotte dallo stampo. Con un diametro di circa 20 cm e un'altezza di 7,5 cm, lo stampo ha una capacità di circa 2500 ml.

Applicazione e proprietà

L'uso di una teglia a forma di molla non è molto diverso da quello di una tradizionale tortiera monoblocco.

L'unica cosa che facilita la rimozione della torta cotta dalla teglia è la parete laterale rimovibile e il rivestimento antiaderente. Si consiglia inoltre di rivestire la base della teglia con carta da forno e di ungerla leggermente, in modo che la torta sia ancora più facile da rimuovere dalla teglia.

Una volta ricoperta la base della teglia con carta da forno, bloccata la teglia e versato l'impasto, la torta può essere infornata senza problemi. La teglia è assolutamente a prova di perdite perché il fondo della teglia è leggermente più grande dei lati.

Una volta che la torta è cotta e raffreddata, si può usare un coltello per separare con attenzione la torta dalla parete laterale, se necessario. A questo punto è possibile rilasciare la leva di tensione e rimuovere lentamente la parete laterale. Sollevare la torta dalla base della forma a molla e disporla come desiderato.