Polvere di lampone, 30 g

Polvere di lampone, 40 g

La polvere di lamponi è un'alternativa naturale ai lamponi freschi.

Questa polvere di lamponi può essere utilizzata per preparare torte, macaron, cioccolatini, frullati e dessert molto saporiti e dal gusto naturale. La polvere di lampone è adatta anche per essere aggiunta a frullati, mueslis, barrette di cioccolato, gelati, sorbetti e yogurt.

La polvere di lamponi è ideale per la preparazione di ripieni per torte. Può essere utilizzata anche come supplemento ai lamponi freschi, in quanto la polvere si spalma bene e garantisce anche una buona miscelazione dei colori.

La polvere di lampone può essere aggiunta al guscio o al ripieno dei macarons, colorandoli in modo 100% naturale e conferendo loro un sapore di lampone estremamente delizioso. Può essere utilizzata anche per aromatizzare le creme al burro.

Ma anche se preparate i vostri cioccolatini, la polvere di lamponi è un ingrediente da non perdere. Questa polvere di lamponi può essere aggiunta al ripieno di praline per creare un gusto fresco e naturale di lamponi. L'aroma di frutta nel cioccolato spesso non è abbastanza forte. Aggiungendo la polvere di lampone a una ganache alla frutta, si ottiene un sapore naturale e intenso di lampone. Naturalmente, la polvere di lampone può anche essere utilizzata direttamente nella sua forma pura come decorazione. I tartufi o le uova di Pasqua possono essere decorati con il colore in modo naturale e delizioso. Basta rivestire i tartufi o le uova di Pasqua con il cioccolato e immergerli nella polvere di lampone per ottenere tartufi o uova di Pasqua splendidamente colorati.

Anche le classiche tavolette o figure di cioccolato possono ricevere nuovi colori e sapori grazie alla polvere di lampone. Basta aggiungere un po' di polvere di lamponi alla copertura bianca temperata per ottenere una creazione di cioccolato colorata e fruttata.

La polvere di lamponi può essere utilizzata anche nella produzione di dessert per farciture o decorazioni o se si desidera preparare un frullato fresco. La polvere di lamponi è perfetta anche per la preparazione di gelati e sorbetti.

La polvere di lamponi è ottenuta da frutta liofilizzata, in modo completamente naturale e senza l'aggiunta di sostanze artificiali. È quindi un metodo valido e naturale se la frutta in questione non è di stagione o se ne serve poca. Infatti, la durata di conservazione della polvere di lamponi è notevolmente superiore a quella delle bacche fresche. Inoltre, per la produzione della polvere di lamponi vengono utilizzati solo lamponi maturi, esattamente al punto ottimale per ottenere un sapore intenso. La polvere di lamponi può quindi essere utilizzata anche per aromatizzare lamponi meno intensi.

Quando si conserva la polvere di lamponi, assicurarsi che sia chiusa ermeticamente in modo che la polvere di lamponi non assorba l'umidità e non si raggrumi.