Frutto Yuzu in polvere, 30 g

Frutto Yuzu in polvere, 30 g

Lo yuzu ha un sapore che ricorda il mandarino e il pompelmo giallo. È una spezia aromatica dal sapore intenso e armonioso. Lo yuzu può essere gustato in diversi modi: fresco, come succo, scorza, polvere o anche sotto forma di perle. È adatto a piatti salati e dolci e aggiunge un tocco speciale a qualsiasi piatto. La polvere di Yuzu è un'alternativa naturale alla frutta fresca. Questa polvere di frutta può essere utilizzata per preparare torte, macarons, cioccolatini, frullati e dessert molto saporiti e dal gusto naturale. La polvere di frutta è adatta anche per essere aggiunta a frullati, mueslis, barrette di cioccolato, gelati, sorbetti e yogurt.

La polvere di frutta è ideale per la preparazione di ripieni per torte. Può essere utilizzata anche come complemento della frutta fresca, in quanto la polvere si spalma bene e garantisce anche una buona miscelazione dei colori.

La polvere di frutta può essere aggiunta all'involucro o al ripieno dei macarons, colorandoli in modo 100% naturale e conferendo loro un sapore di yuzu estremamente delizioso. Può essere utilizzata anche per aromatizzare le creme al burro.

Ma anche se preparate i vostri cioccolatini, questa polvere di frutta è un ingrediente di cui non potrete fare a meno. Questa polvere di frutta può essere aggiunta al ripieno pralinato per creare un sapore fresco e naturale di yuzu. Spesso il sapore della frutta non è abbastanza forte nel cioccolato. Aggiungendo la polvere di frutta a una ganache alla frutta, si ottiene un sapore naturale e intenso di frutta yuzu. Naturalmente, la polvere di frutta può anche essere utilizzata direttamente nella sua forma pura come decorazione. I tartufi o le uova di Pasqua possono essere decorati con il colore in modo naturale e delizioso. È sufficiente ricoprire i tartufi o le uova di Pasqua con il cioccolato e passarli nella polvere di frutta per creare tartufi o uova di Pasqua splendidamente colorati.

Anche le classiche tavolette o figure di cioccolato possono essere colorate e aromatizzate con la polvere di frutta. Aggiungete un po' di polvere di frutta alla copertura bianca temperata e otterrete una creazione di cioccolato colorata e fruttata.

La polvere di frutta può essere utilizzata anche per preparare ripieni o decorazioni per dolci o aggiunta a un fresco frullato. La polvere di frutta è perfetta anche per la preparazione di gelati e sorbetti.

La polvere di frutta si ottiene dalla frutta liofilizzata, in modo del tutto naturale e senza l'aggiunta di sostanze artificiali. È quindi un metodo valido e naturale se la frutta in questione non è di stagione o se ne serve poca. Questo perché la durata di conservazione della polvere di frutta è notevolmente superiore a quella della frutta fresca. Inoltre, per la produzione della polvere di frutta viene utilizzata solo frutta matura, esattamente al punto ottimale per ottenere un sapore intenso. 

Quando si conserva la polvere di frutta, assicurarsi che sia chiusa ermeticamente in modo che la polvere di frutta non assorba l'umidità e non si raggrumi.

Terre Exotique - Delicatessen del mondo aperto

Terre Exotique è una piccola azienda familiare che accompagna i clienti in un viaggio alla scoperta della diversità delle spezie di tutto il mondo. Tradizioni culinarie, esperienze botaniche e la poesia della natura caratterizzano la produzione di Terre Exotique. Le conoscenze dei produttori e di Terre Exotique vengono condivise e trasmesse, dai semi accuratamente selezionati alla cura della pianta in crescita e al metodo di lavorazione ottimale. L'obiettivo di Terre Exotique è quello di creare una consapevolezza della biodiversità mantenendo l'originalità del prodotto. Oli, spezie, sali e altri prodotti sono da tempo a disposizione dei ristoratori professionisti e dei cuochi amatoriali. Tuttavia, le spezie più specializzate si trovano solo nei ristoranti di fascia alta. Terre Exotique vuole rendere accessibili a tutti gli interessati spezie pregiate ed esotiche e portare la diversità gastronomica in ogni cucina.