Zucchero Muscovado

Il Muscovado è uno zucchero di canna non raffinato. L'elevato contenuto di melassa contribuisce alle sue sottili note aromatiche che ricordano i datteri e i fichi canditi, avvolti da aromi di liquirizia e caramello. Al palato, ha una consistenza morbida che si scioglie immediatamente sulla lingua, rivelando un gusto ammaliante di caramello cremoso.

Compagno perfetto: grazie alla sua consistenza, si armonizza con una cucina moderna che combina dolce e salato, ma anche con un classico fondente al cioccolato. Si tratta quindi di una scelta eccellente:

- per una torta con frutta candita;
- spruzzata su una composta di pesche bianche;
- per banane caramellate e arrostite flambate con rum scuro;
- su un gelato alla vaniglia bourbon;
- in un caramello al burro salato.

Terre Exotique - Delicatessen del mondo aperto

Terre Exotique è una piccola azienda a conduzione familiare che accompagna i clienti in un viaggio alla scoperta della diversità delle spezie di tutto il mondo. Le tradizioni culinarie, le esperienze botaniche e la poesia della natura danno forma alla produzione di Terra Exotique. La conoscenza dei produttori e di Terre Exotique viene condivisa e trasmessa, dai semi accuratamente selezionati alla cura della pianta in crescita fino alla procedura di lavorazione ottimale. L'ambizione di Terre Exotique è quella di creare consapevolezza per la biodiversità mantenendo l'originalità del prodotto. Oli, spezie, sali e altri prodotti sono da tempo accessibili ai ristoratori professionisti, ma anche ai cuochi dilettanti. Le spezie più specializzate, invece, si trovano solo nelle gastronomie di alto livello. Terra Exotique vuole rendere accessibili a tutti gli interessati spezie preziose ed esotiche e portare la diversità gastronomica in ogni cucina.