Instant Gelatine Pulver, 30 g
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Gelatina istantanea in polvere, 30 g

5,90 CHF
Tasse incluse
002954

La gelatina istantanea in polvere è l'aiuto perfetto per preparare creme, panna cotta, budini, gelatine di frutta e mousse. 2,5 grammi di polvere equivalgono a un foglio di gelatina. La polvere non deve essere messa in ammollo prima, ma mescolata con acqua e scaldata un po'. E la gelatina è pronta per essere lavorata. 

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Dettagli del prodotto

Scheda tecnica

Nota
FIORITURA AOAC 170 ± 10
Nota applicativa
1 foglio di gelatina corrisponde a 2,5 g di gelatina in polvere
Ingredienti
Gelatina animale
Quantità
30 g
Consigli per lo stoccaggio
Fresco e asciutto. Non conservare alla luce diretta del sole o in prossimità di fonti di calore dirette.
Paese di produzione
Italia
Prodotto senza lattosio
Sì
Prodotto adatto ai vegetariani
No
Prodotto Senza Glutine
No
Prodotto Vegan
No
Descrizione

Gelatina istantanea in polvere, 30 g

La gelatina istantanea in polvere è l'aiuto perfetto per preparare creme, panna cotta, budini, gelatine di frutta e mousse. 2,5 grammi di polvere equivalgono a un foglio di gelatina. La polvere non deve essere messa in ammollo prima, ma mescolata con acqua e scaldata un po'. La gelatina è pronta per essere lavorata. 

Applicazione e proprietà

Mescolare 2,5 grammi di gelatina in polvere con 12,5 grammi di acqua. Riscaldare il composto nel microonde a media potenza per 15-20 secondi o finché non è completamente sciolto e aggiungerlo alla crema, alla panna cotta o alla gelatina di frutta. Non mescolare la gelatina nel liquido bollente perché perderebbe la sua funzione gelificante.

Ricetta mousse al cioccolato

Ingredienti
:75 g di uova intere12
g di zucchero semolato90g di


couverture scuro Maracaibo 65%2
,5 g di gelatina istantanea in polvere + 12,5 g di acqua135
g di panna intera montata

Ora sbattete l'uovo intero con lo zucchero semolato. Contemporaneamente, sciogliere con cura la couverture a bagnomaria. Non appena l'uovo intero è molto spumoso e ha aumentato il suo volume, si può aggiungere la couverture calda e liquida. Copertina e aggiungere direttamente la gelatina disciolta. La gelatina si scioglie solo finché il composto è ancora caldo. Incorporare la panna montata al composto e la mousse al cioccolato è pronta!

Dati nutrizionali / 100 g

Energiewert in kJ 1506 kJ
Energiewert in kcal 360 kcal
Fett 0.10 g
   davon gesättigte Fettsäuren 0.00 g
Protein/ Eiweiss 85.00 g
Salz 0.50 g
Kohlenhydrate 0.10 g
   davon Zucker 0.00 g

Informazioni sugli allergeni

Designazione del materiale
Agente gelificante
Cereali e prodotti a base di cereali contenenti glutine
Può contenere
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Non contiene
Uova e prodotti a base di uova
Non contiene
Pesce e prodotti ittici
Non contiene
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Può contenere
Soia e prodotti di soia
Può contenere
Noci e prodotti a base di noci
Non contiene
Latte e prodotti lattiero-caseari
Può contenere
Sedano e prodotti a base di sedano
Non contiene
Senape e prodotti di senape
Non contiene
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Non contiene
Anidride solforosa e solfiti
Non contiene
Lupino e prodotti a base di lupino
Non contiene
Molluschi e prodotti derivati
Non contiene
Zucchero del latte (lattosio)
Può contenere

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