Acqua di rose biologica - Eau de Rose

L'acqua di rose si ottiene dall'idrodistillazione dei fiori freschi delle rose Damascena e Centifolia. In questo modo, l'acqua si combina naturalmente con gli aromi e le fragranze del fiore. A seconda dei fiori utilizzati e del processo di distillazione, l'acqua è più o meno profumata. È quindi difficile indicare quantità esatte nelle ricette.

Un consiglio: mettetene un po', assaggiate e ripetete finché non vi piace!

In Medio Oriente, l'acqua di rose è una spezia molto popolare che aromatizza sottilmente creme, gelati e ricette orientali. Si può anche versare l'acqua sui pancake o nel latte di torte, budini e panna cotta.

Il nostro consiglio è chiaramente quello di aggiungere l'acqua di rose all'impasto del tirggel. Fin dall'inizio della produzione del tirggel, l'acqua di rose è stata un ingrediente tradizionale. Poche gocce sono sufficienti per dare all'impasto una nota rosata.

Per un lassi fresco, si sceglie uno yogurt mescolato, si aggiunge qualche goccia di acqua floreale e un po' di zucchero e si mette nella ciotola del frullatore insieme a cubetti di ghiaccio. All'epoca dei califfi, quest'acqua floreale naturale di rosa era il simbolo delle fragranze d'Oriente, tanto delicata nell'odore quanto dolce nel gusto.

L'acqua di petali di rosa biologica va conservata in una bottiglia chiusa al riparo dalla luce. Poiché non è diluito, ne bastano poche gocce per profumare i cibi.

Inoltre, l'acqua di rose viene utilizzata anche per i trattamenti cosmetici. L'acqua di rose non contiene alcol e conservanti, ha un effetto antibatterico e idrata la pelle in modo naturale.

Terre Exotique - Delicatessen del mondo aperto

Terre Exotique è una piccola azienda a conduzione familiare che accompagna i clienti in un viaggio alla scoperta della diversità delle spezie di tutto il mondo. Le tradizioni culinarie, le esperienze botaniche e la poesia della natura danno forma alla produzione di Terra Exotique. La conoscenza dei produttori e di Terre Exotique viene condivisa e trasmessa, dai semi accuratamente selezionati alla cura della pianta in crescita fino alla procedura di lavorazione ottimale. L'ambizione di Terre Exotique è quella di creare consapevolezza per la biodiversità mantenendo l'originalità del prodotto. Oli, spezie, sali e altri prodotti sono da tempo accessibili ai ristoratori professionisti, ma anche ai cuochi dilettanti. Le spezie più specializzate, invece, si trovano solo nelle gastronomie di alto livello. Terra Exotique vuole rendere accessibili a tutti gli interessati spezie preziose ed esotiche e portare la diversità gastronomica in ogni cucina.