Glassa per dolci bianca, 250 g

Glassa bianca per torte, 250 g

La glassa per dolci non è adatta solo per glassare torte e cupcake, ma può essere utilizzata anche per rivestire e decorare biscotti, cupcake, cake pops e persino baci di cioccolato o éclair. Per realizzare questo tipo di rivestimento basta poco, perché la glassa deve essere solo sciolta ed è pronta all'uso. I dolcetti possono anche essere raffreddati senza problemi, perché la superficie non si screpola. La glassa extra leggera può essere colorata a piacere con una vernice in polvere liposolubile. Questo conferisce a tutti i vostri dolcetti il meraviglioso sapore del cioccolato bianco e un'elegante lucentezza.

Glassa per torte - Applicazione

Iniziate preparando un dolcetto a vostra scelta. Può trattarsi di un dolce classico, di una torta o di un cupcake, ma naturalmente potete anche glassare un'altra delizia. Ad esempio, se volete dare una lucentezza sofisticata ai vostri éclairs, creare insoliti baci di cioccolato o realizzare gelati colorati, i Magic Cake Melts, come sono conosciuti, sono perfetti. Grazie alla loro facilità d'uso, i Cake Melts sono perfetti anche per le feste di compleanno dei bambini, che possono decorare i loro cake pops o cupcakes, ad esempio.

A seconda delle dimensioni del vostro dolcetto, mettete alcune gocce di glassa per dolci in una ciotola. È meglio usarne un po' troppe che troppo poche, perché la glassa per dolci in eccesso può essere semplicemente raffreddata e sciolta di nuovo in seguito. Mettete quindi la ciotola a bagnomaria o nel microonde. Lasciate agire per pochi secondi alla volta e poi mescolate di nuovo. Di tanto in tanto è opportuno mescolare delicatamente anche a bagnomaria, in modo che il calore si distribuisca in modo ottimale.

Se sono ancora visibili solo alcuni pezzetti, togliere la ciotola dal bagnomaria o dal microonde e continuare a mescolare finché non si è sciolto tutto. A questo punto è possibile mescolare una piccolissima quantità di glassa per dolci con il colorante in polvere liposolubile per evitare la formazione di grumi. Aggiungete quindi la parte intensamente colorata al resto della glassa e mescolate finché il colore non si distribuisce uniformemente. Il modo più semplice per glassare una torta, un bundt cake o un dolce è metterlo su una teglia e versarvi sopra la glassa. In questo modo la glassa cola piacevolmente e quella che si è depositata sulla carta da forno può essere sbriciolata e riutilizzata.

I cake pops, i biscotti, i cupcakes, i gelati su stecco e gli eclairs possono essere immersi completamente o a metà nella glassa per torte e fatti colare un po' o spalmati sui bordi. Il gelato deve essere ben congelato, la glassa non deve essere troppo calda e bisogna sempre lavorare velocemente. L'effetto è particolarmente bello se si crea una decorazione bicolore. Per farlo, prendete un pezzo di carta da mais, arrotolatelo e aggiungete un secondo colore di glassa. In alternativa, si può usare anche un sacchetto per il piping. Utilizzate questo sacchetto per fare strisce sottili o piccoli punti e motivi.

Sulla glassa della torta fresca si possono anche attaccare altri oggetti, come ad esempio perle di zucchero, decorazioni in fondente, gelatine o Smarties. Per una torta di compleanno per bambini, si possono anche mettere dei pupazzetti per creare una piccola torta a tema. Per un bordo particolarmente elegante, si può attaccare alla glassa un nastro Cake Lace e, se si desidera renderlo croccante, si può usare del croccante di mandorle o nocciole. Dopo poco tempo, la glassa della torta si solidifica, diventa solida e brilla meravigliosamente. È così facile decorare i vostri dolcetti!