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Cacao nero in polvere, 1 kg
54,90 CHF
Tasse incluse
006245
In cucina o in pasticceria non può mancare il cacao in polvere, sia come ingrediente di raffinati biscotti al cioccolato, sia per spolverare una torta fine o come decorazione per la preparazione di tartufi freschi. Questo cacao nero in polvere è di altissima qualità ed è ideale per un'ampia varietà di applicazioni. Il colore nero offre un contrasto molto migliore rispetto al cacao in polvere tradizionale e apre una gamma di applicazioni completamente nuova.
Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Nota
- Contenuto di grassi: 10-12 %, umidità max. 4,5 %, valore di pH: 6,7 - 7,1
- Ingredienti
- Cacao in polvere (magro), regolatore di acidità: E524, E501i.
- Peso
- 1 kg
- Consigli per lo stoccaggio
- Raffreddare e asciugare a circa 18°C
- Paese di produzione
- Francia
- Allergeni
- Nessuno
- Prodotto senza lattosio
- Sì
- Prodotto adatto ai vegetariani
- Sì
- Prodotto Senza Glutine
- Sì
- Prodotto Vegan
- Sì
- Il prodotto è certificato kosher
- Sì
- Il prodotto è certificato halal
- Sì
Descrizione
Cacao nero in polvere, 1 kg
In cucina o in pasticceria non può mancare il cacao in polvere, sia come ingrediente di raffinati biscotti al cioccolato, sia per spolverare una torta raffinata o come decorazione nella preparazione di tartufi freschi.
Questo cacao nero in polvere è di altissima qualità ed è ideale per un'ampia varietà di applicazioni. Il colore nero offre un contrasto molto migliore rispetto al cacao in polvere convenzionale e apre possibilità di applicazione completamente nuove. Il cacao in polvere è magro, a basso contenuto di grassi e alcalino.
La polvere ha un colore nero carbone intenso e un sapore forte e amaro di cacao. La sua consistenza fine rende la polvere facile da mescolare.
Per gli impasti di pan di Spagna, utilizzare come linea guida un dosaggio pari a circa il 15% del peso della farina e per i gelati circa il 10% del peso totale.
Dati nutrizionali / 100 g
| Energiewert in kJ | 0 kJ |
| Energiewert in kcal | 310 kcal |
| Fett | 11.00 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6.60 g |
| Protein/ Eiweiss | 21.50 g |
| Salz | 4.10 g |
| Kohlenhydrate | 13.40 g |
| davon Zucker | 0.50 g |
Informazioni sugli allergeni
- Designazione del materiale
- Cacao in polvere
- Cereali e prodotti a base di cereali contenenti glutine
- Non contiene
- Crostacei e prodotti a base di crostacei
- Non contiene
- Uova e prodotti a base di uova
- Non contiene
- Pesce e prodotti ittici
- Non contiene
- Arachidi e prodotti a base di arachidi
- Non contiene
- Soia e prodotti di soia
- Non contiene
- Noci e prodotti a base di noci
- Non contiene
- Latte e prodotti lattiero-caseari
- Non contiene
- Sedano e prodotti a base di sedano
- Non contiene
- Senape e prodotti di senape
- Non contiene
- Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
- Non contiene
- Anidride solforosa e solfiti
- Non contiene
- Lupino e prodotti a base di lupino
- Non contiene
- Molluschi e prodotti derivati
- Non contiene
- Zucchero del latte (lattosio)
- Non contiene
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In cucina o in pasticceria non può mancare il cacao in polvere, sia come ingrediente di raffinati biscotti al cioccolato, sia per spolverare una torta fine o come decorazione per la preparazione di tartufi freschi. Questo cacao nero in polvere è di altissima qualità ed è ideale per un'ampia varietà di applicazioni. Il colore nero offre un contrasto molto migliore rispetto al cacao in polvere tradizionale e apre una gamma di applicazioni completamente nuova.