Marzapane Viola

Marzapane Viola

Il marzapane è composto principalmente da mandorle e zucchero, quindi è una vera e propria piccola delizia. A differenza del fondente arrotolato o della pasta di fiori, il suo sapore di mandorla contribuisce attivamente al piacere di una torta decorata con esso e viene quindi mangiato con piacere. Per i più golosi, il marzapane può anche essere modellato e gustato puro. È così che si creano decorazioni nobili e deliziose.

Marzapane - Applicazione

È possibile utilizzare il marzapane per rivestire intere torte, ad esempio la torta svedese con la sua tipica cupola verde è particolarmente nota. Per farlo, preparate una torta svedese con pan di Spagna leggero e crema alla vaniglia e mettetela in frigo. Quindi stendere il marzapane su un po' di amido o zucchero a velo fino a uno spessore di circa 4-7 mm. Per una cupola di 14 cm di diametro, 250 g di marzapane sono sufficienti. Quindi ricoprite la torta con il marzapane, tagliate il resto, impastatelo di nuovo e usatelo per la decorazione o mettetelo in un contenitore ermetico. Poiché il marzapane è un po' appiccicoso, aderisce bene alla torta e le ulteriori decorazioni non cadranno più. Se volete imparare a fare una torta svedese perfetta, saremo lieti di darvi il benvenuto al corso base di torte 1, dove creerete e decorerete una torta svedese classica.

Il marzapane può essere modellato in statuette, fiori o frutti per decorare torte o come dolcetto nobile. Esempi noti sono i vari animaletti di marzapane, le patate di marzapane rifinite con cacao in polvere o i classici frutti di marzapane. Date libero sfogo alla vostra creatività e date forma a fantastici dolcetti!

Il marzapane di alta qualità può essere utilizzato anche per deliziosi pasticcini o delicate praline. Provate, ad esempio, una pralina di fette di marzapane con ganache al cioccolato e una sottile copertura di cioccolato o una succosa torta di frutta e mandorle. I vostri cari non vedranno l'ora di assaggiare queste delizie per molto tempo!