Teglia con perforazione in alluminio 43 x 35 cm, estremità aperte

Teglia da forno

Una teglia da forno è una teglia da forno? Sbagliato! Esistono enormi differenze tra le teglie da forno. Purtroppo i rispettivi produttori di forni non hanno concordato uno standard per quanto riguarda le dimensioni. Ma anche la superficie e il materiale possono variare. Per questo motivo vi consigliamo vivamente di misurare il vostro forno o, idealmente, la teglia corrispondente. In questo modo si può essere sicuri di ottenere la teglia giusta. Questa teglia ha dimensioni di 43 x 35 cm ed è realizzata in alluminio.

Teglie da forno nella loro diversità

Le teglie da forno sono un pratico aiuto in cucina. Il nome è un po' improprio, perché le teglie possono essere riposte anche nel congelatore o nel frigorifero. In questo modo, il vassoio funge da base mobile per torte, cupcake, crostate, ma anche per gelati, budini e crostate di crema. Il vassoio è particolarmente utile per le torte. È possibile cuocere il pan di Spagna, stratificare la torta e persino congelarla, se necessario. Per decorazioni come Velvetspray o Mirror Glaze, il congelamento è particolarmente importante. In questo modo, la torta non deve essere sollevata da una base all'altra, ma può essere finita direttamente sul vassoio. 

A differenza delle teglie tradizionali, questa è molto sottile e può quindi essere conservata perfettamente. 

Perché la teglia ha dei buchi?

Le teglie da forno con fori presentano molti vantaggi rispetto alle teglie piatte. La perforazione aiuta il calore a raggiungere meglio la pasta. In questo modo la pizza, la tarte flambée, la pasta sfoglia, i bretzel o i croissant diventano particolarmente croccanti. Il vapore caldo può anche penetrare attraverso la carta da forno per ottenere il meglio dalla pasta. La perforazione è perfetta anche per le tartelette o i biscotti da torta. Le basi delle torte sono potenziate dal calore e diventano più ariose durante la cottura. La migliore combinazione per le basi per torte è questo vassoio forato con un'asta in acciaio inox. Anello per torta. In questo modo è possibile preparare una base perfetta per la torta. Un altro vantaggio dei fori nel vassoio è che il vassoio si scalda più velocemente. Ciò significa che l'impasto dei cupcake o del pan di Spagna può essere versato nella teglia a temperatura ambiente e poi infornato. La teglia si riscalda in pochi secondi e non influisce sul tempo di cottura. Al contrario, il vassoio si raffredda molto rapidamente, cosa che raramente accade con i metalli. In questo caso, il raffreddamento è facilitato dai fori. 

Istruzioni per la cura di questa teglia

Il vassoio non è lavabile in lavastoviglie. Si consiglia di sciacquare la teglia con un detergente leggero e acqua calda. Se lo sporco è più ostinato, è possibile immergere il vassoio in una miscela leggera di acqua e detergente. Per evitare la formazione di ruggine, il vassoio deve essere asciugato immediatamente. Questa teglia misura 43 x 35 cm.

Paradiso da forno miniSchoggi

Tutte le nostre teglie da forno sono utilizzate nei nostri corsi. Chiedete al nostro responsabile del corso il vassoio adatto al vostro utilizzo e cercatelo nel nostro negozio locale. Saremo lieti di consigliarvi.