Farina bianca, 1 kg

Farina bianca, 1 kg

La farina è uno degli ingredienti più semplici di tutti i tipi di pasticceria e di dolci, e quindi il più importante! Ogni farina ha proprietà e sapori diversi, solo con la farina giusta la creazione sarà davvero riuscita. Non solo il tipo di grano e il grado di macinazione, ma anche la qualità e il luogo di origine hanno una grande influenza sul prodotto finale. La farina di Altbachmühle proviene dalla Svizzera, è di qualità eccellente e viene lavorata delicatamente.

Farina bianca - Applicazione

La farina bianca è costituita da chicchi di grano che vengono macinati e setacciati. Le parti esterne del chicco vengono rimosse in modo che la farina diventi particolarmente fine. Questo la rende ideale per tutti i tipi di prodotti da forno.

I pan di Spagna, la pasta frolla e la maggior parte degli impasti per Guetzli e per la pasticceria sono preparati con farina bianca, che ha proprietà di cottura ottimali. Il glutine presente nell'impasto lo rende ben elastico e si tiene insieme. La pasticceria fine è quindi più facile da preparare con la farina di grano che con quella di segale, ad esempio.

Se si desidera realizzare prodotti da forno particolarmente fini, si consiglia di setacciare la farina in anticipo. In questo modo non si setaccia e non si elimina nulla, ma si sciolgono i piccoli grumi e la farina è più facile da stendere in seguito.

Per la produzione di pane di alta qualità, l'aggiunta di farina di alta qualità è ancora più importante. Per i nostri pani utilizziamo solo la migliore farina svizzera proveniente da un mulino di fiducia. Consigliamo vivamente di lavorare con una farina di alta qualità, poiché ciò influisce enormemente sul risultato finale. Questa farina vi darà un risultato eccellente. Il nostro mulino vi garantisce la migliore farina svizzera, fresca e regionale, per la produzione a casa vostra. Per darvi la possibilità di conoscere la farina prima di utilizzarla a casa, produciamo i nostri pani esclusivamente con questa farina.

Il nostro mulino di fiducia è gestito dalla stessa famiglia da generazioni e attribuisce grande importanza ai prodotti regionali. Il grano da cui si ricava la farina viene portato dai contadini direttamente dal campo al mulino, dove viene lavorato. Non vengono aggiunti additivi al grano. Tenendo lontani gli additivi si ottiene una farina naturale e, soprattutto, ben tollerata.

Le farine speciali vengono fornite in unità da 1 kg e sono facili da lavorare. Grazie al sacchetto richiudibile, la farina può essere facilmente porzionata.

Una piccola selezione di farine speciali, difficilmente reperibili (farina di segale o farina di farro originale), è disponibile nel nostro negozio di Adliswil o direttamente nel nostro shop online.