Lame di ricambio per coltelli da fornaio in legno, 10 pezzi.

Lame di ricambio per coltelli da fornaio in legno, 10 pezzi.

Con un bel coltello da fornaio in legno di ulivo, quercia, noce, mogano, zebrano o teak, avete un aiuto affidabile per la panetteria. Ma dopo un uso frequente, anche la lama di questi nobili strumenti si smussa. A differenza di molti altri coltelli da fornaio, però, la lama può essere facilmente sostituita.

Lame di ricambio per coltelli da fornaio in legno - Applicazione

Fare sempre attenzione alle dita quando si lavora con le lame dei coltelli da fornaio. Le lame sono molto affilate per garantire tagli ottimali e regolari.

Per sostituire una lama smussata, svitare le due viti del coltello da panettiere finché la lama non si allenta. Metterla da parte e smaltirla in modo sicuro. Prendere quindi una nuova lama e inserirne un lato lungo nella fessura. Quindi stringere nuovamente le due viti fino a quando la lama non si allenta. Siete di nuovo pronti a tagliare pani deliziosi.

Ad esempio, se si vuole cuocere una bella baguette rotonda e non molto strappata, una lama curva è perfetta. A tale scopo, svitare leggermente le due viti del coltello da fornaio in modo da lasciare una piccola fessura. Inserire l'inserto della lama per baguette e stringere nuovamente le viti. A questo punto è possibile piegare leggermente la lama e posizionarla sull'inserto metallico utilizzando le fessure superiori e inferiori in modo che la curvatura della lama corrisponda a quella dell'inserto. Ora avete una lama curva per la vostra baguette. Qui potete trovare un video di istruzioni per l'inserimento della lama.

In questo modo avrete sempre un coltello da fornaio affilato, non dovrete smaltire i vecchi coltelli da fornaio e il vostro pane avrà sempre una crosta ben tagliata.