Speculoos alle spezie 60g

Speculoos alle spezie 60 g

Mescolando un po' di spezie speculoos alla pasta Guetzli abbinata o a un piatto, ad esempio un tajine marocchino, si ottiene un'incredibile varietà di sapori. Cannella, coriandolo, anice, noce moscata, anice stellato, chiodi di garofano e pimento sono miscelati in proporzioni perfette per creare una miscela davvero deliziosa per tutte le vostre creazioni. Naturalmente il più noto è quello delle specole, ma ci sono molti altri usi e combinazioni possibili.

Spezie Speculoos - applicazione

Cioccolatini alle spezie

30 corpi cavi o palline cave di pralina

70 g di panna intera

1-2 pizzichi di spezie speculaas

140 g di couverture scuro

Far bollire le spezie insieme alla panna. La spezia deve sempre essere bollita prima e non solo aggiunta. Versare il composto sulle gocce di couverture, attendere un po' e mescolare lentamente finché non ci sono più pezzi. Riempite la ganache in una sacca da pasticcere e, una volta che si è raffreddata un po', potete riempire con essa i corpi pralinati vuoti, quindi sigillarli e decorarli con un po' di couverture temperata.

È possibile utilizzare la polvere anche per aggiungere la spezia perfetta ad altre prelibatezze. Rotolare i churros freschi in una miscela di zucchero e spezie speculoos o aggiungere un po' di polvere a una composta di mele. Una volta cotto e raffreddato, si può stratificare nei bicchieri con una crema leggera di quark o yogurt e qualche biscotto o savoiardo sbriciolato. È così che si crea un dessert meravigliosamente invernale.

Questo piccolo dolce è un classico in Belgio, Germania, Olanda, Francia settentrionale e Svizzera. In origine, il biscotto speculaas veniva distribuito ai bambini il 6 dicembre, giorno di San Nicola. Oggi è l'accompagnamento ideale per una tazza di caffè, un tiramisù o persino un petto d'anatra!

Con questo mix di spezie per speculoos, potrete preparare i vostri speculoos e deliziare amici e parenti.

Utilizzare 1 cucchiaino di miscela per ogni chilo di pasta.

Il nome "Spekulatius" ha diverse origini. Alcuni sostengono che il nome derivi dalla parola latina "species", che significa spezia. Altri ritengono che derivi dalla "speculaas", un dolce olandese del XVII secolo a base di spezie indiane.

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