Fiore di prato essiccato, 12 g

I fiori commestibili offrono un'ottima possibilità di decorazione per ogni tipo di dolce. Oltre ai loro bellissimi colori, offrono molto di più. Non hanno sapore e quindi non modificano il gusto del prodotto. Sono quindi adatti a dolci come éclairs e praline, ma anche a insalate e piatti salati. Con questa miscela si possono creare dei dolcetti colorati come un prato fiorito.

Applicazione - fiori commestibili

I fiori sono assolutamente naturali e possono essere consumati senza esitazione. Il processo di essiccazione conferisce loro una lunga durata di conservazione e un aspetto speciale. Possono essere utilizzati per quasi tutti i piatti. Nelle insalate, nei ravioli o nelle zuppe, i petali possono essere semplicemente cosparsi sopra o intorno.

Se volete creare dei macarons eleganti con una decorazione originale, spargete qualche fogliolina sulle ciotole decorate. L'effetto è particolarmente bello se i fiori e i gusci hanno colori leggermente diversi. Si mantengono bene nell'impasto ancora appiccicoso, quest'ultimo si asciuga e viene poi cotto. Anche il pane può essere decorato in questo modo. Se l'impasto non è così appiccicoso, basta spennellarlo con un po' d'acqua o di uovo. In questo caso, però, è necessario prestare attenzione al tempo di cottura. Naturalmente, è possibile che i petali si scuriscano, quindi è meglio metterli su panini piccoli o solo dopo su pagnotte grandi.

La gamma di applicazioni dei fiori commestibili è vastissima, si possono usare anche per la maggior parte dei dolci. Si possono creare bellissimi éclair con un tocco naturale, cospargendo alcune foglie sulla glassa ancora morbida. Potete decorare in modo simile torte, cupcake, biscotti, creme e molto altro ancora. I petali essiccati aderiscono bene a masse appiccicose come crema di burro, vari tipi di glassa, glassa morbida per torte, guarnizioni e creme.

Se volete usarli per la glassa secca o per i dolcetti decorati con il fondente, basta un po' di colla alimentare. Spennellatela sulla superficie, cospargetela e resisterà.

I petali commestibili sono anche meravigliosamente adatti per le praline. Per prima cosa, i gusci vuoti vengono riempiti con una ganache che si scioglie in bocca, quindi sigillati con una copertura di alta qualità. Alcuni petali vengono posti sulla copertura ancora morbida e, non appena questa si è asciugata, le praline vengono modellate e sono pronte per essere regalate o gustate.