Decorazioni commestibili

Decorazioni commestibili

Niente è più buono di una torta appena sfornata. Ma per il tocco finale servono lucentezza, colore, fiori e altri tipi di decorazioni commestibili. Noi di miniSchoggi vi spieghiamo quali decorazioni sono facili da usare e creano effetti bellissimi.

Decorazioni sparse

Probabilmente la forma più classica di decorazione è quella a pioggia. Spolveri colorati, gocce di cioccolato e perle di zucchero lucide sono adatti per decorare qualsiasi tipo di prodotto da forno. Anche i cuoricini, le stelle e le figure valgono come decorazioni a pioggia. Va notato, tuttavia, che questo tipo di decorazione richiede una "colla" per aderire. A seconda della torta, per attaccare gli zuccherini si può usare semplice glassa, marmellata, ganache al cioccolato o glassa di qualsiasi tipo. Per chi ha già cucinato per diverse ore e vuole solo abbellire un po' la torta, gli zuccherini sono una forma di decorazione veloce e facile da usare.

Stencil, sagome e forme di goffratura

Se vi piace usare lo zucchero a velo e il cacao in polvere o altre polveri colorate come decorazione, avete bisogno dei cosiddetti stencil. Questi vengono semplicemente posizionati sulla torta e la polvere viene sparsa con cura con un setaccio. Per ottenere fiori e foglie dall'aspetto naturale, si possono usare gli stampi da rilievo. Premendo il marzapane o il fondente in piccoli stampi, il delicato disegno del fiore o della foglia viene trasferito nel supporto desiderato. Se si utilizza fondente o marzapane colorato, si possono creare fiori e piante autentici in pochi minuti.

Decorazioni in pizzo

Un tipo di decorazione commestibile impegnativo, utilizzato soprattutto per le torte nuziali elaborate, è la decorazione a pizzo. Per realizzarle, avrete bisogno di un tappetino per decorazioni e di una pasta per decorazioni in pizzo. Quest'ultima è disponibile in una varietà di colori per integrarsi perfettamente con il design della decorazione. Il pizzo di zucchero è una sfida in sé a causa della struttura a filigrana. La regola è: nella calma risiede la forza che crea un bel merletto!

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Glassa reale

La glassa reale è una glassa di zucchero rigida spesso utilizzata per decorare torte, biscotti e altri prodotti da forno. È composta da zucchero a velo, albume d'uovo e succo di limone o acqua. La glassa reale viene utilizzata per creare motivi, disegni, scritte e decorazioni su torte o biscotti. Si indurisce dopo l'applicazione e forma una superficie lucida e compatta. La glassa reale può essere utilizzata anche per incollare i biscotti o per creare pizzi di zucchero. È particolarmente apprezzata per realizzare decorazioni elaborate e dettagliate.

Fiori secchi commestibili

Esistono diversi fiori secchi commestibili che possono essere utilizzati in cucina. Ecco alcuni esempi:
1. Fiori di lavanda: i fiori di lavanda aggiungono un sapore delicato e floreale ai piatti e sono ottimi per la cottura al forno o per la preparazione di sciroppi.
2. Fiori di rosa: i fiori di rosa hanno un sapore delicato e dolce e sono spesso utilizzati per dolci, tè o decorazioni.
3. Fiori di calendula: i fiori di calendula hanno un sapore leggermente piccante e sono spesso utilizzati per colorare i piatti o per la preparazione di salse e tè.
4. Fiori di violetta: i fiori di violetta hanno un sapore delicato e dolce e sono ottimi per decorare i dolci o per aromatizzare i liquori.. fiori di violetta: i fiori di violetta hanno un sapore dolce e delicato e sono ottimi per decorare i dessert o per aromatizzare i liquori.
5. fiori di fiordaliso: i fiori di fiordaliso hanno un sapore leggermente dolce e sono spesso utilizzati come decorazione commestibile per insalate o dessert.
È importante notare che non tutti i fiori sono commestibili. È importante sapere in anticipo se un fiore è adatto al consumo e se può causare reazioni allergiche.

Decorazione al cioccolato

Ci sono molti modi per usare il cioccolato per decorare le torte. Ecco alcune idee:
1. Ganache al cioccolato: miscela di cioccolato fuso e panna che può essere versata su una torta o utilizzata come ripieno. Può essere utilizzata anche per le gocce di cioccolato.
2. Gocce di cioccolato: cioccolato fuso che viene posto in piccole gocce su carta da forno e poi indurito. Le gocce possono essere disposte sulla torta per decorarla.
3. Reticolo di cioccolato: cioccolato fuso disposto a strisce su carta da forno e poi indurito. Le strisce possono poi essere intrecciate in un reticolo e posizionate sulla torta.
4. Gocce di cioccolato: cioccolato fuso steso sottilmente su carta da forno e poi indurito. Il cioccolato indurito può essere spezzato in scaglie da spargere sulla torta.
5. Elementi di cioccolato: il cioccolato fuso può essere versato in stampi e poi indurito per ottenere forme diverse come fiori, cuori, stelle, ecc. Questi elementi di cioccolato possono poi essere posizionati sulla torta.
6. Anelli di cioccolato: il cioccolato fuso può essere usato per formare degli anelli da posizionare intorno alla torta per decorarla.
7. Decorazioni di cioccolato: Il cioccolato fuso può essere utilizzato per formare varie decorazioni come fiocchi, nodi, lettere, ecc. che possono essere posizionate sulla torta.
È importante notare che il cioccolato deve essere conservato in frigorifero per evitare che si sciolga. Inoltre, la torta deve essere raffreddata prima di applicare la decorazione di cioccolato per evitare sbavature.